秋冬蘿蔔湯竅門

　　1、香菜二棵切小段，蔥一小段切末，薑切片。

　　2、花生米用刀拍扁，再切幾下，熱鍋放油，最小火炒酥了盛出裝碗裡備用。

　　3、熱鍋放油，油熱，加入薑片，蔥花炒香，加入蘿蔔絲，炒到蘿蔔絲變軟，加水。

　　4、倒入煮粥的鍋裡，加白胡椒粉，水燒開，待蘿蔔絲煮熟放入剛才炒好的花生米。

　　5、麵粉和澱粉1：1的比例調成糊狀，倒入鍋中，要不停的攪拌下，免得糊鍋，結塊。

　　6、再加入攪拌好的蛋液，(邊攪拌邊往鍋里加蛋液，這樣雞蛋碎碎小其間鍋一直是煮沸的狀態喲！最後放入鹽，關火。

　　1、將水蘿蔔洗淨，去頭切成片；牛肉洗淨切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味。

　　2、湯鍋置火上，放入開水500克；先下蘿蔔片，湯開後下牛肉絲，稍煮。

　　3、下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；撒上香菜末即可。

　　1。太燙易損傷食道。喝湯不可以太燙，常吃燙食的人，患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的風險將會增高。因為口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了過高的溫度。如果長期食用燙食，黏膜一直處在損傷階段，就會誘發黏膜的癌前病變。一般喝湯的溫度不要超過60攝氏度。

　　2、久熬嘌呤高。湯熬太久對口味的提升十分有限，但嘌呤含量卻會增加，並因此增加痛風風險。熬湯最長時間不要超過1、5小時，如果怕湯料味道出不來可以採用高壓鍋、砂鍋等的器皿內熬製，可以在較短時間內熬出口感相對較好的湯水。

　　3、久熬升血壓。熬湯時不可放入太多的鹽，鹽多不僅會影響口味，還很可能因此導致了血壓的上升，使腦卒中、心臟病及腎病風險增加。