準備好秋刀魚片，再用鑷子小心拔去刺，把魚片片成兩片，片的時候打斜刀哦，這樣比較容易卷。
把蔥切適量的大小，用魚片捲起來。
把魚卷放在小烤箱裡，刷一層醬油，烤5分鐘。
中途開啟烤箱再刷一次，只要看到魚卷內的肉發白就OK。
1、秋刀魚適量、鹽適量、橄欖油適量、胡椒粉適量。
2、清洗乾淨 去腮去內臟備用。
3、控幹水分 魚身均勻的抹上鹽 胡椒粉 橄欖油醃製十分鐘。
4、魚身上每隔一寸劃一刀 送入烤箱220C烤20分鐘。
5、準備好酸果。
6、等待中。
7、二十分鐘後即可取出食用。
1、準備3條新鮮的秋刀魚，橫刀切開，注意正反面都要切，間距在2釐米左右，準備適量的姜。
2、把秋刀魚放到一個大碗裡，放入薑末、適量的生抽、適量蠔油、少許料酒、適量的胡椒粉。將醃製好的秋刀魚放到烤網上，烤箱180度預熱1分鐘，然後放入秋刀魚。
3、180度烤20分鐘，取出，另一面刷上醬汁，再次放入烤箱，200度烤5分鐘，取出秋刀魚就製作好了。
4、秋刀魚營養價值高，含有豐富的蛋白質以及人體必不可少的EPA和DHA等不飽和脂肪酸，能夠抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等。秋刀魚中富含維生素A，對夜盲症有很好的預防效果。
秋刀魚的做法：秋刀魚去鰓，去肚，洗淨，在魚身斜劃幾刀。加2調羹烤肉料，把魚醃30分鐘。花菜洗淨，瓣小朵，也用烤肉料醃30分鐘。烤盤上墊錫紙，抹些油，放上秋刀魚與花菜。烤箱開200度，上下火，預熱5分鐘，把烤盤放入。烤箱開上下火，200度，烤15分鐘。關下火，用上火再烤5分鐘即可。 ...
1、準備食材：秋刀魚五條、料酒若干勺、鹽若干克、姜若干片、蒜六七瓣、大蔥一段、小米辣2個、生抽若干勺、蠔油若干勺、老抽若干勺、郫縣豆瓣醬若干。
2、秋刀魚開肚洗淨，建議瀝乾魚身表面的水，或者用吸油紙擦去表面水分，不然煎魚的時候油花四濺。
3、熱鍋冷油，放入蔥薑蒜和小米辣炒出香味。
4、放入秋刀 ...
1、2條秋刀魚洗淨，去除內臟和黑膜。
2、用刀剖開，讓秋刀魚展平。
3、正反兩面撒抹適量食鹽。
4、用廚房紙將秋刀魚水分吸乾。
5、拿個盤，放入吸乾水的秋刀魚，撒上澱粉，兩面都均勻裹上。
6、平底鍋熱油轉小火，放入幾塊薑片，再放入秋刀魚開始煎，
7、不要心急，小火慢慢煎至一面焦黃後 ...
1、秋刀魚是可以用來做刺身的。
2、秋刀魚是要根據大小來分等級的，可以分為3到4個等級，小的秋刀魚只能用來做成南蠻漬，或者是作為冷凍品，小的秋刀魚油分不夠，不適合用來刺身。中等大小的秋刀魚，油分比較充足，可以用來烤，也可以用來煮。大的秋刀魚，肉比較多，油脂也比較豐富，用來做刺身和壽司是最適合的。
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1、洗淨秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊樑骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用；
2、秋刀魚放入碗裡，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許薑絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中醃20分鐘；
3、倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和醃汁都倒進鍋，轉小火煎5分鐘，不時地剷剷秋刀魚，避免粘鍋；
4、倒入半碗清 ...
主料：秋刀魚，瘦肉 。
配料：鹽，油。
具體制作步驟如下：
1、可以先準備食材，準備好備用。
2、秋刀魚肉和瘦肉放入攪拌機粉碎或者手工切碎。
3、加入鹽再選擇攪拌功能，進行攪拌。
4、魚泥取出，揉成圓形，製作完成。 ...
材料：秋刀魚，紫蘇葉，麵粉，醬油，味淋（烹調甜酒），日本清酒，糖。
做法：1、秋刀魚去骨洗淨吸乾水份切段；
2、包上蘇葉，表面裹上一層面粉；
3、熱鍋小火少油煎制，一面煎制金黃翻面繼續煎（小火），做碗汁（醬油+味淋+清酒+糖）比例3:2:2:3；
4、煎至兩面金黃倒入碗汁使魚兩面都裹上醬汁 ...