秋葵是否可以醋拌

　　秋葵可以醋拌。秋葵是一種常見的蔬菜，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，營養豐富，含有蛋白質、維生素、碳水化合物、膳食纖維等多種營養成分；而醋也是一種很日常的調味料，它與秋葵的成分不發生衝突，因此秋葵可以用醋拌，而且醋還有助於增強秋葵的口感。

　　秋葵的營養價值：

　　秋葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克、維生素B10.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。

　　1、秋葵200g，小米辣看口味，大蒜3～5瓣，油適量，醬油小勺，黑醋汁吃出酸味即可，高湯汁一條，鹽適量。

　　2、買回秋葵切成滾刀快 辣椒切粒 大蒜切大粒。

　　3、辣椒大蒜切粒。

　　4、熱鍋下油，爆香辣椒大蒜，小心別爆糊了。

　　5、下秋葵翻炒，炒到些許軟了，倒點醬油，放入拌了點水的雞汁。直接炒軟倒點醬油加點清水，放入黑醋汁翻炒。

　　6、炒到入味就出鍋，記得嚐嚐看有木有酸味，這個比拌秋葵好吃多了。

　　1、秋葵洗淨去蒂，準備汆燙

　　2、秋葵放入滾開水燙2-3分鐘左右，撈起放入冷水中侵泡

　　3、將秋葵控幹水，從中間對剖開，擺盤備用（斜著切成段也很好吃）看自己，沒有特別要求

　　4、蒜頭、辣椒切沫，加入生抽、香醋、白糖拌勻調成料汁

　　5、熱鍋起油，燒至冒煙後