熱水。秋葵不管是在水煮還是超市的時候，都是需要使用熱水的，主要是因為秋葵本身肉質較為脆嫩，而冷水下鍋的話，一般煮熟的時間較長，容易導致其內含有的營養成分遭到破壞，還會使秋葵變得軟爛，並不脆嫩。
而用熱水煮秋葵的話，時間較短也比較容易熟，能夠更好地保留秋葵中的營養，並且煮的時候要整根下鍋，避免秋葵中最為寶貴的粘液成分，流入水中，營養價值降低。
拓展資料：秋葵（拉丁學名：Abelmoschus esculentus，別名：黃秋葵），錦葵科秋葵屬，素有“蔬菜王”之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。
其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。它喜溫暖，怕嚴寒，耐熱力強，對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。
秋葵一般焯燙3~5分鐘即可，焯燙至秋葵的顏色變深就要馬上出鍋，不然秋葵會老掉。秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5~9月。原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。
1、秋葵焯水的話一般只需要焯水至秋葵變色就好了，一般切塊的焯水15秒左右，沒切塊的焯水30秒左右就可以了。
2、秋葵是比較容易熟的蔬菜，一般用水煮的方式烹飪的話，通常只需要煮3到3分鐘左右就可以了。
3、秋葵用熱水煮有兩種方式，一種是焯水，另一種是煮熟，兩種煮制的方式加熱的時間不一樣。
秋葵咬不動不一定是煮久了。秋葵咬不動不一定是因為煮久了，還有可能是秋葵本身就比較老。秋葵若是因為煮久了而導致咬不動的情況可能性相對來說比較小，但是也不排除這種可能性，因為時間煮的越久，秋葵就會越軟，越軟就可能會出現咬不爛的情況。但是通常最主要的原因是秋葵已經老了，本身就不太新鮮、脆嫩了，因此導致食用起來可 ...
不是，是因為沒有焯水。新鮮秋葵中含有豐富的粘液蛋白、草酸等物質，若是直接烹飪的話，不能夠完全將其中的粘液和草酸去除，在食用時就會出現青澀、發硬的口感，且營養成分的吸收也有所阻礙，因此，在烹飪秋葵之前需要焯水處理，這樣能夠在一定程度上提高秋葵的口感，具有清脆、爽口的味道，其次，還能減少烹飪時間，方便煮熟。
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能。秋葵的主要營養成分有維生素A、維生素B、維生素C、膳食纖維、碳水化合物、水分；而草菇中含有維生素A、維生素B、維生素C、膳食纖維、碳水化合物、水分，還有鋅、鐵、鈣等微量元素，兩者成分並無衝突，可以一起煮，但需適量食用。
在食物的性味上，草菇味甘、性涼，而秋葵味苦、性寒，兩者都是屬於寒涼食物，過量食 ...
1、冷凍餛飩要用溫開水來煮餛飩，鍋中燒一鍋水，等水面剛開始冒熱流但還不燒開的情況下就可以下餛飩。
2、直到水剛開始燒開了再倒進一次冷水，那樣能夠避免小餛飩黏鍋，也可以防止小餛飩皮破，等餛飩的外皮煮的越來越全透明瞭就可以撈出來。 ...
黃秋葵籽煮熟會破壞營養，通常採取物理榨油法，但雜質含量多。
1、挑選黃秋葵種子，挑去幹扁，發黑的種子。
2、在45℃恆溫烘乾6小時，再使用粉碎機將黃秋葵籽進行粉碎。
3、使用60目的篩子，篩選黃秋葵籽粉末，濾除雜質。
4、稱取50g經過烘乾粉碎的黃秋葵籽粉置入500mL 的圓底燒瓶中，以1 ...
煮蝦用熱水。在煮蝦的時候必須要熱水煮蝦，這樣才可以讓煮出來的蝦十分鮮嫩好吃，如果冷水下了鍋，蝦肉中的酶會分解一些肉中的營養，煮出來的蝦也會很柴，口感極差。煮蝦的時候清水中放入幾片生薑和少量的料酒，這樣能夠讓蝦的腥味很好的去除。
蝦中含有大量的蛋白質、甘氨酸以及鉀、碘等多種微量元素，營養價值極高，能夠補 ...
秋葵有生蟲不嚴重，清理乾淨後依然可以使用，生蟲嚴重則不能食用，秋葵有蟲子可以直接切除有子的部位、有蟲卵和排洩的部位，或者是用鹽水浸泡的方式秋葵，讓蟲子從秋葵裡面出來，然後把蟲卵和排洩物洗乾淨即可。
秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間 ...