秋葵蒸雞蛋製作方法

　　1、用料：雞蛋2個、秋葵2個、純淨水220毫升、鹽2克、生抽一茶匙、芝麻油一茶匙。

　　2、秋葵洗淨表面的毛毛，切成薄片備用。

　　3、雞蛋敲入碗中打散。

　　4、加入220毫升純淨。

　　5、加入鹽攪拌均勻。

　　6、用漏網過篩一次，這樣蒸出來的雞蛋更嫩滑。

　　7、鍋中提前將水燒開，雞蛋液沸水入鍋，碗上蓋上一個盤子防止蒸餾水倒流到碗中。大火蒸5分鐘後待雞蛋液稍凝固後放入切好的秋葵，繼續大火蒸3分鐘關火燜2分鐘即可。

　　8、吃的時候淋上生抽和芝麻油即可。

　　秋葵蒸雞蛋功效與作用：

　　1、補充體力：秋葵和雞蛋兩者中含有糖類、蛋白質、核黃素、卵磷脂及多種維生素和礦物質等營養物質，食用後能夠快速地為人體補充能量，增強體力。

　　2、促進食慾：秋葵中含有的粘液蛋白和果膠能夠保護胃腸道黏膜，還能刺激胃酸的分泌，促進腸胃蠕動，幫助食物消化吸收，具有促進食慾的作用。

　　3、提高免疫力：秋葵和雞蛋都含有非常豐富的蛋白質，搭配在一起後更符合人體的氨基酸需要，經常食用能夠為人體補充一定的蛋白質，具有提高免疫力的作用。

　　4、控制血糖、血脂：秋葵中的粘液蛋白和果膠成分能夠延緩體內糖分和膽固醇的吸收，對於控制血糖、血脂來說具有積極作用。

　　1、材料：秋葵300克、雞蛋兩個、鹽適量。

　　2、秋葵洗淨，焯水撈出瀝乾；

　　3、秋葵切段；

　　4、熱油鍋，下秋葵炒熟，放適量鹽炒均勻；

　　5、裝盤備用；

　　6、雞蛋加鹽打散，鍋洗淨燒熱，放油，下雞蛋炒，一旦雞蛋稍微凝固馬上把炒好的秋葵倒進去快速翻炒均勻即可。