秋葵高溫焯水好不好不焯水能吃嗎

　　秋葵沒有焯水是不可以吃的，秋葵中含有大量的粘液，如果不焯水去除吃起來是非常影響口感的。將洗淨的秋葵倒入沸水中煮30秒即可，撈起後瀝乾水分，然後在涼水中浸泡，加入一點食用鹽，泡5分鐘左右就可以了。

　　秋葵沒焯水直接炒了可以吃嗎這個季節正是吃秋葵的時候，秋葵的吃法有很多種，可以直接炒著吃，也能蒸著吃，還能直接涼拌後食用，無論怎麼吃秋葵都是要提前將秋葵焯水的，因為秋葵中含有比較多的粘液成分，如果不焯水，烹飪後的秋葵吃起來口感就會比較差。

　　秋葵先用清水洗淨，然後鍋中燒開水，水沸騰之後直接下秋葵，煮的時間不能太長，煮久了秋葵的口感會比較老，所以一般煮30秒就可以了，煮好後的秋葵撈起瀝乾水分，然後放入涼水中浸泡，再加入一點食用鹽，泡5分鐘即可。

　　購買秋葵時要注意選擇比較嫩的秋葵，很多秋葵如果比較老，做出來的口感是非常差的。一些秋葵如果放久了是不能食用的，誤食了變質的秋葵是有中毒的風險的，秋葵本身是沒有毒的，但是變質後體內就會累計一定量的毒素。

　　木耳焯水後第二天可以吃的。

　　將焯過水的木耳瀝乾水分，然後放入密封的保鮮碗或保鮮袋中，再置於冰箱冷藏，用冰箱冷藏室的低溫環境，可延長木耳的食用期，一般放一夜是沒有問題的。溫度控制在3-10度為宜，不可低於零度，以免木耳被冷凍影響質地和口感。

　　新鮮木耳經過焯水後其表面的細菌已經被殺死，基本達到熟制可食用狀態，將其密封放入冰箱冷藏可儲存2天左右，但如果是放在室溫下，10度左右的話，密封可以放12個小時，20度左右的話，不可以超過8小時，若溫度高於25度的話，不能超過6小時，否則木耳會滋生大量的細菌，繼續食用對健康不利，可能出現腹瀉、腹痛等不適症狀。

　　焯水的木耳隔夜不能吃。由於木耳本身是乾製的，微生物沒有水的話它是沒法繁殖了。但是過夜的這個過程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一種營養比較豐富的食物，易於微生物的繁殖。

　　木耳即黑木耳。木耳(英文:agaric)，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。