科爾沁牛排中牛排調味油怎麼用

　　科爾沁牛排中牛排調味油是煎牛排的時候用的，具體用法是在牛排下鍋前，將牛排調味油包開啟匯入鍋中大火預熱，然後放入牛排翻面煎，再根據自己對牛排的熟度要求不同決定起鍋時間，如果對口味有更多要求，可以在煎的時候撒入一些俄味思的牛肉調料，味道會鮮美很多，牛排起鍋後不要放置太久，涼了會影響口感。

　　1、做為烤牛排的油應用：醃漬好的牛扒在入鍋時，假如用的是不沾鍋，可以不需要給油，可是如果是別的的鍋，煎肉可能會黏鍋，因此就需要採用油，烤牛排一般建議是植物油，植物油也會在醃漬時抹在牛扒上，因此只需要在鍋里加一點點油就可以了，還能夠放進無鹽黃油，文火漸漸地溶化。在煎煮牛扒的全過程中也能夠新增無鹽黃油，做為調料應用。

　　2、牛扒起鍋時擦抹應用：煎煮牛扒的全過程中要是沒有應用到無鹽黃油，還可以在起鍋的情況下，藉著牛扒剛起鍋，正熱呼呼著，用鐵夾夾起來無鹽黃油擦在牛扒的表層，用肉的溫存去溶化無鹽黃油，那樣調料也是能夠的。

　　牛排裡的牛油是不能提取出來使用的，可以直接把新鮮牛排解凍後，加少量油後直接放入熱平底鍋裡，偏小點的火慢慢煎，一面煎好了，翻面繼續。通常情況下就這麼煎兩面就可以了。每一面煎多長時間則看自己喜歡的老嫩程度以及牛排的厚度決定。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主，歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。