1、準備豬肉200克，大豆油50克，澱粉5克，醬油5克，料酒5克，椒鹽5克。
2、把肉洗淨切成2釐米厚的大片，在上剞淺十字花刀，再切成象眼塊。
3、豬肉用醬油、料酒稍醃，再用溼澱粉10克抓勻。
4、勺內放豆油燒至六成熱，把肉逐片下入勺內炸至呈金黃色，撈出碼在盤內，撒上椒鹽即成。
1、主料：南瓜300g、豬肉餡20g。輔料：蔥白1小段、蒜3—4瓣、澱粉若干、水10g、色拉油若干。配料：鹽適量、味精適量、醬油1/3小碗、香油2滴
2、將1/2茶匙澱粉與10g水調開同準備好的鹽，味精，香油一同倒入醬油中，攪拌。
3、將青椒切成條，蔥，蒜切末。
4、將南瓜切成一指長0.5釐米寬的長條並用澱粉抓勻。
5、將鍋加熱，倒入色拉油。當油燒到8分熱，倒入南瓜條，將南瓜條炸至金黃色撈出裝盤。
6、把鍋中剩餘的油倒出，只留少許在鍋中。將豬肉餡倒入鍋中小火炒熟。再將準備好的魚香汁攪拌幾下倒入鍋中。燒開後調成大火倒入青椒，蔥末和蒜末。
7、倒入炸好的南瓜，大火快速翻炒幾下。讓魚香汁包裹住南瓜條。
1、茄子洗淨切條，用廚房紙擦淨水分。
2、空氣炸鍋預熱，加入茄條，薄薄刷層油，200度炸10分鐘左右，中間翻動一次。
3、大蒜切碎，尖椒洗淨切碎備用。
4、接著將炸好的茄條裝盤，在茄條上撒入尖椒碎。
5、熱油鍋炸香大蒜，然後加點鹽、糖、味極鮮醬油調味。
6、炸好之後，將料汁淋到茄條上即可出鍋。
1、主料：老豆腐(1盒，400克)、韭菜(3根)、紅椒(半隻)。調料：油(2碗)、鹽(1湯匙)。
2、韭菜去根，洗淨切成細末；老豆腐片成兩塊，切成三角塊；紅椒切細丁。
3、燒熱2碗油，放入老豆腐塊，開大火油炸10分鐘。
4、待老豆腐呈微黃色，用長筷將粘連的豆腐分開，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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香元條又稱柚元條。相傳已有200多年生產歷史。以湖南酸柚，白砂糖為主要原料，經過切條，漂水、糖煮，上糖粉等工序精製而成。成品呈細條片狀，肉體淡黃或粉白，稍透明，肉質柔潤，果香清馨，甜酸適度，爽口宜人。富含維生素C和鈣，磷，鐵等元素。有消食，健胃，理氣，益腸，化痰，潤肺之功效。用料：柚子皮1個，冰糖500克 ...
油炸魚香茄子的做法：
主料：茄子、麵粉、雞蛋。
輔料：蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、糖、老抽、鹽、味精。
1、將洗好的茄子切成條。
2、鍋中放油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入茄子條，加入郫縣豆瓣醬、糖、老抽、鹽、味精等調味料，炒至七分熟裝盤。
3、將茄子條放到麵粉中加雞蛋加水拌好。
4、將拌 ...
食材用料：
豬瘦肉250克、雞蛋一個、花椒粉、蔥、姜、蒜、五香粉、紅薯澱粉、料酒、鹽、食用油。
做法：
1、瘦肉切成條；
2、蔥，姜，蒜切末後和五香粉，紅薯澱粉，料酒，鹽，雞蛋，花椒粉，切好的肉條，混合到一起；
3、混合好以後，醃製30分鐘左右，讓肉入味；
4、鍋里加入食用油，燒至 ...
1、雞腿肉剔骨，切成小長條。
2、雞肉上漿：上漿的意思是在滑雞肉前用蛋清和澱粉把雞肉裹上一層糊，如果上漿順序不對的話，下鍋滑的時候那層糊很容易與肉分離，就是我們常說的脫漿。正確的方法是：先用蛋清包裹住雞肉，放置幾分鐘後再加入澱粉拌均，這樣就不會脫漿啦！
3、大蒜切片，大蔥切片，花椒十幾二十粒都行。 ...
1、主料：豬肉一塊；輔料：花椒粉適量、鹽適量、雞蛋適量、雞精適量、澱粉適量、麵粉適量、花生油適量，椒鹽適量。
2、幹炸肉條的做法步驟：豬肉一塊，切成條。
3、加蔥，花椒粉，鹽，雞精攪拌均勻，鹽醃20分鐘。
4、加入一勺澱粉，一勺麵粉，打入一個雞蛋，攪拌均勻，加入麵粉，用筷子拌勻。
5、鍋裡 ...
1、原料：豆皮、大蒜、辣椒粉、五香粉、孜然粉、孜然、熟芝麻、鹽。
2、幹豆皮用水泡軟，瀝乾水分。
3、準備調料，大蒜，五香粉，孜然粉，辣椒粉，孜然，熟芝麻和鹽。
4、大蒜拍碎切末，其餘的調料按自己的口味酌情新增。
5、在調料裡潑上熱油，拌勻備用。
6、鍋中放油，油不要放太多，把豆皮放到 ...