稀焦糖溶液的配置，取蔗糖或葡萄糖約5克，置磁坩堝中，在玻璃棒不斷攪拌下，加熱至呈棕色糊狀,放冷，用水溶解成約25毫升，濾過，貯於滴瓶中備用。臨用時，根據供試液色澤深淺，取適當量調節使用。
稀焦糖溶液一般用在重金屬檢查法中，重金屬係指在實驗條件下能與硫代乙醯胺或硫化鈉作用顯色的金屬雜質。因其能使蛋白質變性而危害人體健康，所以檢測就顯得很有必要。
1、準備500毫升牛奶，3個紅茶包，40克冰糖，15克清水。
2、奶鍋中倒入冰糖，再倒入清水，小火熬製。
3、糖水棕紅色時，倒入少量牛奶，以免沸騰。
4、攪拌均勻後再倒入剩餘牛奶和紅茶包，儘量不要讓鍋沸騰。
5、小火煮5-8分鐘，喝之前過濾下即可。
1、用料：蛋黃3個、鮮牛奶70ml、砂糖20g、淡奶油140ml。
2、將牛奶及奶油倒進奶鍋，小火加熱。加熱的同時緩慢攪拌均勻，看到冒熱氣就關火，晾涼備用。大概10分鐘。
3、蛋黃加入砂糖攪拌均勻。
4、將蛋液緩慢倒入晾涼的奶鍋。
5、攪拌均勻，為了更順滑，過篩。
6、將奶液倒進準備好的烤杯裡，並放進裝有熱水的烤盤裡。放進烤箱上下火155度烤30分鐘。
7、布丁放冰箱冷藏2小時至2天內都可以的哦。
8、要吃的時候隨時取出，烤杯內撒上一小勺糖在布丁表面。
9、再轉動烤杯讓布丁表面粘上一層糖，將多餘的糖倒出。
10、最後用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，火不要太大。因為噴槍焦糖的速度很快，不要烤過頭啦。
1、食材：淡奶油180克、蛋白84克、白砂糖200克、蛋黃44克、黃油40克、黑巧克力15克、低筋麵粉42克、牛奶45克。
2、首先準備做焦糖醬的材料淡奶油，黃油，白砂糖，分別稱重。
3、將白砂糖用小火慢慢的熬化，顏色逐漸加深呈深黃色，加入黃油攪拌使黃油融化，最後加入淡奶油繼續攪拌，放涼後冰箱儲存 ...
1、食材：黃油40g、白砂糖50g、低筋麵粉80g、鹽1g、泡打粉1g。
2、將低筋麵粉和泡打粉一起過篩。使用粗砂糖熬製焦糖醬。
3、將黃油放在室溫下軟化。
4、黃油中新增白砂糖攪拌均勻，之後倒入冷卻的焦糖醬。
5、將過篩後的低粉泡打粉一起加入攪拌，用小勺仔細攪拌到成麵餅。
6、切面餅 ...
1、蛋白55g，蛋白粉1g，白砂糖25g，糖粉90g，杏仁粉50g，焦糖粉3g。
2、將糖粉、杏仁粉過篩混合拌勻備用。
3、蛋白、蛋白粉放入盆中，高速攪拌至發泡。
4、在步驟2中分次加入白砂糖。
5、繼續攪拌至蛋白霜充分發泡成尖峰狀。
6、將焦糖粉篩入步驟4中，再加入步驟1用刮刀輕輕混 ...
1、紅衣花生米入鍋，最小的火慢慢炒出香味，大概十分鐘左右，聞到香味偶爾還會聽到劈劈啪啪的爆裂聲，就是到位。
2、出鍋在案板上用擀麵杖擀成幾半，出去花生皮。
3、白糖倒入鍋裡，記得無水無油，一直小火大概五分鐘糖就開始變形狀了。
4、繼續熬製十分鐘，完全化開沒有塊狀的時候就可以關火，這時候就是焦糖 ...
1、首先準備好食材:爆米花專用玉米 100g、油 50g、砂糖35g、水40g、黃油20g、淡奶油30g。
2、鍋中倒油，小火燒至六七成熱，加入玉米粒，煎炸、翻炒，待開始爆出玉米時，蓋上鍋蓋，防止迸濺，爆完後，倒出備用。
3、鍋中倒入砂糖、水，小火炒至焦糖色，加入黃油和淡奶油。
4、將爆米花倒 ...
1、用一個不沾鍋，放入約10克玉米油。
2、倒入爆米花專用苞米粒，和油拌勻，讓每一粒苞米粒都沾上油。
3、蓋好過，大夥加熱。
4、看到有玉米粒爆開後轉小火，讓玉米粒都爆開。
5、一直觀察，看到鍋內沒有動靜了就可以出鍋備用。
6、玉米油放入白糖。
7、小火加熱把白糖熬化，煮成焦糖色關 ...
1、主料：純牛奶250克、糖80克、雞蛋2個。
2、白糖用少許開水融化，倒入牛奶中攪勻，用蛋抽打雞蛋。
3、將牛奶和雞蛋混合並攪勻，即成布丁液。
4、將布丁液過濾去除雜質，靜置20分鐘。
5、將糖和冷水用小火熬至金黃冒大泡，倒入準備好的開水，攪勻即是焦糖液。
6、將布丁液趁熱倒入布丁瓶 ...