1、食材：空心菜梗400克，紅甜椒半個，鹽1小勺，雞精0.5小勺，食用油60克。
2、取半個紅甜椒洗淨後切成細絲。
3、將空心菜梗外面的老杆掐掉並去除葉柄，洗乾淨，用鹽水浸泡20分鐘，撈出瀝乾水分。特別說明：空心菜梗是去了嫩尖嫩葉的嫩空心菜梗，指甲掐不動的老空心菜梗扔掉，沒法吃的。
4、用小刀從空心菜梗中將一邊劃開，展開空心菜梗就不再是圓形的了，變成長條形。再將長條形的空心菜杆從一頭反面開始，卷4釐米長左右折一下，圈起來。
5、用刀將圈好的空心菜梗切成絲。切時刀與空心菜圈成30度斜度切，這樣切出的絲較短；如果空心菜梗本身太短就不用斜度，直接順著平行切。全部切好後，用手抓起抖散，空心菜梗就切成了一根根綠綠的細絲了。
6、鐵鍋內加食用油，倒入紅甜椒絲翻炒，炒熟。
7、加入空心菜絲繼續翻炒20秒左右。關火。
8、加入鹽、雞精翻勻。裝入盤中，美味的空心菜絲就可以享用了。
1、食材：小農雞蛋3個，天然穀物調和油適量，精鹽適量。
2、空心菜梗摘好洗淨備用。
3、雞蛋放料酒打散備用（放了料酒雞蛋會更加蓬鬆哦）。
4、鍋燒熱，放少許油。
5、下蛋液煎製成金黃色。
6、放空心菜梗翻炒，斷生，放鹽翻炒。
7、放點生抽豉油增香。
8、翻炒幾下，就可以裝盤了。 ...
酸辣空心菜梗的做法如下。
1、把空心菜洗淨後，葉子和梗分開。
2、辣椒和番茄洗淨，與空心菜梗一起切好。
3、鍋裡放油，中火燒熱，先放切好的辣椒和番茄，翻炒幾下過油。
4、再到入切好的空心菜梗，與辣椒、番茄一起翻炒幾下。
5、加入鹽，再翻炒幾下。若果想吃酸一點，可以這時再放半勺醋。不放的 ...
1、準備食材，把大蒜、空心菜全部洗淨，切好備用
2、熱鍋中倒一點油，將切好的新鮮大蒜倒入，翻炒幾下
3、再把新鮮的切好的空心菜倒入，不停翻炒，大火
4、加一點點水，繼續翻炒，空心菜很快癟下去了
5、蓋上鍋蓋燜一會兒 ，大約需要3分鐘就可以
6、放鹽等調料，繼續翻炒，大火收汁，出鍋 ...
1、如果空心菜的杆部用手掐不爛的話，那麼空心菜就有些老了，這個時候要把掐不爛的部位去掉，不然影響口感。
2、處理好的空心菜在清水裡泡上十分鐘。
3、將泡好的空心菜濾去水分，切成一段一段的，杆部切得短一些，葉子部分切得長一些。
4、蒜蓉空心菜，一定要體現出蒜味，喜歡吃蒜的朋友們，可以多加些蒜，一 ...
1、主料：空心菜300克、幹辣椒3個。
2、輔料：花椒粉8克、食鹽6克、植物油40克。
3、空心菜擇乾淨，清洗後將杆與葉分開（可將前端葉片和細杆全部摘下）。
4、洗淨後將杆切成段。
5、平底鍋加適量植物油，加熱。
6、油五分熱時，將幹辣椒掰開放入，微火煎20秒左右（切勿在油過熱時加入， ...
準備材料：空心菜梗、鹽、空瓶。
做法如下：
1、空心菜梗洗淨，晾乾，然後切小段；
2、向空心菜梗放鹽，反覆搓揉，注意不要放太多鹽以免太鹹；
3、然後找個洗淨晾乾的空瓶，裝進去，壓實，密封，醃製一段時間後即可。 ...
1、主料：空心菜(梗)200克、豬裡脊肉100克。調料：蒜少許、料酒1小勺、生抽1/2小勺、澱粉1小勺、腐乳(紅)半塊、胡椒粉1/4小勺。
2、裡脊肉切絲用所有調料拌勻醃製5分鐘；菜梗洗淨切長段；腐乳壓碎。
3、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
4、用鍋內的餘油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘。
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