把白酒煮沸消毒，然後迅速密封。放到地下室或者酒窖，必須是陰暗但不潮溼的的地方。用酒窖儲藏時，窖坑的大小，以茅臺為例，通常是3到4米深，能裝15到20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的牆壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成牆壁的，否則醬味就不濃了。坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經常檢查，時常撒點水，防止乾裂進氣。用山洞窖藏白酒，要謹遵有“三不選”原則，即幹洞不選，洞中必有水，方具其魂，溼洞不選，水勢洶湧則魂不純，小洞不選，洞天廣闊方容“洞神”自在清居。
把白酒煮沸消毒，然後迅速密封。放到地下室或者酒窖，必須是陰暗但不潮溼的的地方。用酒窖儲藏時，窖坑的大小，以茅臺為例，通常是3到4米深，能裝15到20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的牆壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成牆壁的，否則醬味就不濃了。坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經常檢查，時常撒點水，防止乾裂進氣。用山洞窖藏白酒，要謹遵有“三不選”原則，即幹洞不選，洞中必有水，方具其魂，溼洞不選，水勢洶湧則魂不純，小洞不選，洞天廣闊方容“洞神”自在清居。
1、材料：三千克新鮮百香果，兩千克冰糖和一個大的玻璃瓶子。
2、把準備好的新鮮百香果用清水清洗一下，然後再用水果刀把它外表的硬皮全部刮掉，做的百香果就能變成淡紅色，再用清水把它們清洗一下，去掉水分以後備用。
3、把去皮洗淨以後的百香果，用刀從中間切開，然後再用小勺把裡邊的果肉全部取出，裝入乾淨的玻璃瓶中，隨後再用小勺把百香果果皮內層的膜去掉，這裡一定要處理乾淨，不然會影響果酒的口感。
4、把處理好的百香果果皮切成塊狀，放入到準備好的乾淨玻璃瓶中，每放一層百香果皮就要放一層，冰糖如此反覆交替，最後上層要放好冰糖，玻璃瓶的口用保鮮膜封好，然後蓋上蓋子。
5、把裝有百香果果皮的玻璃瓶放到溫暖的環境中，自然發酵30到45天以後，裡面的果酒就能發酵完成，開啟蓋子以後可以取出過濾得到的液體就是自制的百香果皮酒，這時可以再把得到的果酒裝入到玻璃瓶中儲存一段時間，三個月以後是百香果皮酒口感最好的時候。
6、平時自己在家中用百香果皮泡酒時，全程中不能粘生水，也不能進入油脂，不然泡好的果酒很容易發生變質。
1、將薏米碾成細粉，酒麴遂成粗末，備用。
2、將高粱米煮成稀粥狀，倒入乾淨的酒罈中，待冷卻後，再加入薏米粉，酒麴末，備用。
3、將酒罈置於保溫處，14天后開封，視表面有泡狀，味香甜，藥酒即成，壓濾去槽，儲存於乾淨的容器中。
4、功效：益氣健脾，利水除溼。適宜於脾胃氣虛，運化失常所致的不思飲食，腸鳴腹瀉，四肢無力，周身困重，關節酸脹，下肢浮腫，小便短少等症調理。