立冬吃什麼好

　　可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多，冬時節的營養應以增加熱能為主。

　　立冬有吃水餃的風俗。因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節”的風俗。

　　農事活動：立冬前後，大部分地區降水顯著減少。東北地區大地封凍，農林作物進入越冬期；江淮地區“三秋”已接近尾聲；江南正忙著搶種晚茬冬麥，抓緊移栽油菜；而華南卻是“立冬種麥正當時”的最佳時期。此時水分條件的好壞與農作物的苗期生長及越冬都有著十分密切的關係。華北及黃淮地區要在日平均氣溫下降到４℃左右，田間土壤夜凍晝消之時，抓緊時機澆好麥、菜及果園的冬水，補充土壤水分不足，改善田間小氣候環境，防止“旱助寒威”，減輕和避免凍害的發生。

　　1、大白菜是過冬的“平安菜”，富含大量粗纖維和蛋白質，既消食健胃，又可抗癌並預防心血管病。

　　2、韭菜味道醇厚，有益陽、提神的功效，三鮮餡餃子可葷可素，蝦仁、雞蛋，都是不可少的。三鮮餃子可口，鮮香。

　　3、芹菜有平肝降壓、補鐵補血，特別適合三高人群食用，再加上獨有的香氣，配上豬肉餡一和，包出來的餃子非常香。

　　立冬真的有太多可以吃了。

　　餃子：北方冬季裡首屈一指的美食，何止立冬、過年吃餃子，什麼時候都可以吃，最家常也最富美意。

　　蘿蔔：在民間有“小人參”的美譽，在冬天，是上桌率最高的一道菜；或炒或燉，花樣也多。

　　鯽魚：肉質細嫩，多與豆腐搭配做成“鯽魚豆腐湯”，湯色奶白，好吃也易做。

　　山藥：一個冷門寶藏食物。新鮮的山藥可以直接蒸煮，你要是愛喝湯水，煲粥、熬湯也使得，口感甘面而軟糯，山藥特有的麻口感。

　　牛肉：寒冬食牛肉，暖胃又暖心，是寒冬餐桌佳品。冬日裡大碗帶湯的紅燒牛肉，大塊的牛肉粒，珠珠飽滿，簡單而又高階。

　　民以食為天，神州大地上豈止這五種可吃？何況南北方習俗不同，南北方各自又有地區之間的習俗相異，北方合肥立冬吃羊肉火鍋、枸杞粥、香菇雞湯；南方浙江立冬釀黃酒、吃糰子，吞鴨肉，真該南北方都去走一走，吃一吃。