竹絲雞跟板栗可以放在一起煲湯。
板栗烏雞湯:
材料:烏雞、板栗、鹽、紅棗、枸杞、薑片。
做法:
1、將烏雞洗淨,放在水裡,焯下水;
2、把紅棗和枸杞,放在碗裡用溫水泡一下,備用;
3、在燒開的水裡,放入薑片;
4、再將焯好的烏雞放入水裡,大火開後,轉小火慢慢燉;
5、把剝好的新鮮板栗,用開水燙一下,去掉膜;
6、烏雞燉30分鐘左右,放入板栗,繼續燉;
7、燉20分鐘左右加入紅棗與枸杞,加入適量的鹽,調下味道,再燉20分鐘,完成製作。
竹絲雞跟板栗可以放在一起煲湯。
板栗烏雞湯:
材料:烏雞、板栗、鹽、紅棗、枸杞、薑片。
做法:
1、將烏雞洗淨,放在水裡,焯下水;
2、把紅棗和枸杞,放在碗裡用溫水泡一下,備用;
3、在燒開的水裡,放入薑片;
4、再將焯好的烏雞放入水裡,大火開後,轉小火慢慢燉;
5、把剝好的新鮮板栗,用開水燙一下,去掉膜;
6、烏雞燉30分鐘左右,放入板栗,繼續燉;
7、燉20分鐘左右加入紅棗與枸杞,加入適量的鹽,調下味道,再燉20分鐘,完成製作。
不建議一起煲。
馬蹄,板栗一起煲湯,口感會稍甜;
但如果做排骨湯的話,建議做成一道清湯,加入紅棗和枸杞,這樣口感會調和一些。
另外,板栗不能熬煮太長時間,否則湯中可能會有碎渣,而導致口感變差。
煲湯做法:
材料:雞500克、無花果三個、杞子50克、淮山五片、茶樹菇100克、響螺25克、蓮子15克、生薑三片、蔥10克、料酒10克、鹽5克。
步驟:
1、把雞洗淨切塊,放在煮開的水裡30秒後,撈起備用;
2、無花果、杞子、蓮子洗乾淨備用,淮山浸軟後撈起備用,薑片3片備用;
3、茶樹菇用熱水浸泡30分鐘後備用;
4、 響螺片是乾貨,浸泡時間要長,用水泡軟後可以放入鍋裡用蔥、姜、料酒煮15分鐘後撈起備用;
5、把所有材料放進瓦鍋裡,放進12碗水,大火煲開後,轉小火煲2小時,加鹽調味即可。