竹蓀湯的做法：
首先我們要準備好食材、竹蓀、香菇、筍片、胡蘿蔔，以及一些必須的調料油、鹽、醋等。
接下來是處理食材，先將竹蓀用水泡一會，同時將筍片和香菇用清水清理乾淨，備用。
然後是將準備好的胡蘿蔔切成片狀，放到碗裡，這時候要把竹蓀撈出來，將水分清理乾淨。
接下來是將胡蘿蔔和筍片放油鍋裡炒一下，然後加入竹蓀，多翻炒一下。
最後是在鍋里加入水，然後放入香菇，煮大概20分鐘，然後加入少許鹽就可以出鍋了。
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。
1、主料：竹蓀適量、黃瓜1根。
2、輔料：雞精適量、食鹽適量。
3、做法：
（1）準備幾根幹竹蓀。
（2）將竹蓀泡水中十幾分鍾。
（3）黃瓜洗淨，切成薄長片。
（4）將泡好的竹蓀切成段。
（5）鍋內放清水、鹽、放入黃瓜、竹蓀大火燒開，放入些雞精即可。
1、主料：基圍蝦10只、海帶(浸)8個、北豆腐100克、竹蓀6根。
2、輔料：生菜1棵。
3、調料：花生油2湯匙、食鹽3克、姜1片、蒜1瓣、米醋10毫升、水適量。
4、生薑一片切絲，大蒜一瓣切末。
5、鍋裡放入適量食用油，放入生薑絲和蒜末煸香。
6、放入蝦殼和蝦頭煸制，一邊用鏟子輕壓蝦殼和蝦頭，直到蝦殼變紅鍋裡出紅油。
7、往鍋裡倒入400毫升冷水，大火熬煮。
8、煮到水開，用漏篩撇掉水面的浮沫，繼續熬煮。
9、煮到湯汁濃白，用漏篩把蝦殼和蝦頭撈出，留下高湯備用。
10、北豆腐100克切丁。
11、海帶結用清水沖洗乾淨。
12、北豆腐丁和海帶結放入蝦殼高湯中，熬煮10分鐘。
13、去殼的蝦仁放入鍋中。
14、竹蓀提前用淡鹽水水浸泡10分鐘，去掉菌蓋和菌網留下菌柄，菌柄用流水反覆沖洗幾次，放入燒開的米醋或白醋水中焯燙5秒撈出。
15、處理好的竹蓀菌柄放入鍋中。
16、大火煮制5分鐘，至蝦仁變紅，竹蓀很容易熟不需煮太長時間。
17、生菜掰成一片片的菜葉，用清水洗淨瀝乾水分。
18、生菜葉放入鍋中，根據個人口味撒入適量食鹽即可。
1、竹蓀蛋3個、胡蘿蔔1個、青筍1個、蔥少量、油適量、鹽少量、味精少量。
2、方法：將竹蓀蛋清乾淨，切成1分厚的片，氽去異味；青筍、胡蘿蔔分別切成片待用；取鍋炒蔥油待香後下竹蓀蛋、青筍、胡蘿蔔片，摻入鮮湯，放鹽、味精，勾入少量玻璃芡翻炒即可裝盤。 ...
1、原料：雞腿2－3只、山藥1根、竹蓀6根、大蔥4段、老薑4片、料酒1湯匙、鹽2茶匙（10克）。
2、新鮮雞腿洗淨，放入加了薑片的開水中焯燙一下撈出，用清水衝淨雞塊表面上的浮末。
3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘，山藥去皮切小塊。
4、沙鍋注入足量的水，放入焯過的雞和山藥塊。加料酒一湯勺，蔥段4段， ...
1、食材：竹蓀、青瓜、鵪鶉蛋、香蔥、濃湯寶。
2、竹蓀提前用水泡發，泡好後清洗乾淨，切段備用。
3、青瓜削皮切片備用，鵪鶉蛋洗乾淨放入水中煮熟。
4、煮好後在涼水裡面冰一下，剝皮洗淨備用。
5、鍋中加入適量清水，把一塊濃湯放進去。
6、把竹蓀和鵪鶉蛋下鍋煮開，再把青瓜片倒進去煮五分鐘。 ...
1、蘑菇竹蓀湯的用料：蘑菇250g、竹蓀4個、耗油少量、濃湯寶1個、蔥少量、香菜少量。
2、竹蓀，把頭上的網狀物剪掉，再把根部剪掉，切段，泡水半小時。
3、準備各種喜歡的蘑菇，生的就可以，蔥香菜切沫。
4、加油熱鍋，放蔥爆香，炒蘑菇，8分熟加水，加濃湯寶，耗油，醬油，鹽，再加竹蓀，開鍋放香菜即 ...
1、原料：排骨300克，乾貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙。
2、香菇以水泡軟，洗淨捏幹水分，去蒂切半；乾貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗淨後切斜段。
3、排骨洗淨，以熱水氽燙後撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸後加入排骨及乾貝以小 ...
1、可以做竹蓀排骨湯。主料：幹竹蓀20克、排骨1000克。輔料：大蔥1根、姜1塊、味精3克、料酒少許、鹽10克。步驟：將竹蓀放盛有熱水的洗菜盆裡泡發一下，然後將竹蓀的頭剪掉，放入盤子裡。用溫水洗排骨。蔥切斷、薑切片。將竹蓀，大姜，蔥和排骨放入鍋中，在鍋中放入少許料酒，大火至水煮沸，然後調至小火。約2個小時 ...
1、竹蓀洗淨放入溫水中，加入鹽1勺浸泡1小時。
2、泡好的竹蓀剪去根部，排骨洗淨，薑切片，大蔥切段。
3、排骨放入鍋中，加入薑片、料酒1勺、適量清水焯水3分鐘，撈出瀝乾。
4、放入排骨、薑片、蔥段、清水適量煮沸，小火燉1小時，放入竹蓀、枸杞繼續燉30分鐘，放入鹽1勺、雞精半勺即可。 ...