筍乾怎麼做

　　1、五花肉洗淨，切厚片備用。

　　2、筍乾和木耳提前泡發，將發好的筍尖切適當的大小。

　　3、起油鍋，爆香姜，蒜，下五花肉煸炒。

　　4、等肉出出油後，加入適量的生抽炒香。

　　5、加水適量的清水，並將筍乾和木耳加入一起燒開。

　　6、水開後，將材料移至砂鍋，加入鹽，老抽，冰糖一起文火燉1小時。

　　7、燉好的肉加點雞精調味就可以了。

　　食材：筍6根、油適量、鹽適量、雞精適量、鹹菜1包

　　步驟：

　　1、準備好主料，筍剝去殼，鹹菜備用；

　　2、筍放入水裡焯一下；

　　3、鍋中放入食用油，油溫高，放入筍煸炒；

　　4、放入鹹菜繼續煸炒2分鐘左右；

　　5、放入鹽，雞精，適量水，煮開後煮5分鐘左右即可。

　　做法具體如下：

　　筍乾浸泡24小時，中間換水兩次，然後再放入鍋中煮15分鐘；豬肉餡放入鹽、生抽、雞精、油、香油調勻，醃製10分鐘；油菜切碎放入肉餡中；煮好的筍乾切碎，放入碗中，蔥姜切末放入碗中；將餡料攪拌均勻，麵粉和成麵糰，醒15分鐘；將麵糰搓成粗細均勻的長條，揪成小劑子，擀成餃子皮；餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子；鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子煮熟即可。