筍乾紅燒肉做法
筍乾紅燒肉做法
1、做法：筍乾清洗乾淨後，放入煮鍋內，加入適量水（水量以沒過筍乾2cm為宜），大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間要換一次水。
2、五花肉清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾，切成大小適中的塊。
3、炒鍋中放入油，中火燒至七成熱，放入切好的五花肉塊，煎至肉塊兩面顏色微焦，盛出。
4、炒鍋刷洗乾淨，放入綿白糖和15ml涼開水，中火拌炒至綿白糖顏色變成金黃色且發出焦糖味道，倒入開水。 （此步驟可略）
5、接著放入煎好的五花肉塊，及老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開後轉小火，燉煮約30分鐘。
6、放入浸泡後的筍乾，調入鹽，攪拌均勻，繼續燉煮20分鐘至肉熟爛即可。
筍乾紅燒肉的做法
食材：三層肉300 克、嫩筍乾100 克、姜、蔥、蒜、八角、鹽、醬油、料酒、白糖。
製作方法：
1、三層肉入開水鍋焯去血水後切成1到2釐米見方的小塊；
2、嫩筍乾事先泡發好後洗淨；
3、炒鍋下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉塊翻炒上色；
4、把肉移到砂鍋裡，加入適量開水，加入八角、桂皮、薑片、蒜瓣、醬油、料酒拌勻；
5、加入筍乾拌勻，大火燒開轉中火慢慢燉；
6、燉至湯汁濃稠時下入少許鹽、白糖、雞精，略煮即可。
筍乾紅燒肉的做法
1、用料：五花肉600g、筍乾100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙（5g）、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、綿白糖2湯匙（30g）、開水250ml、鹽1茶匙（5g）。
2、筍乾清洗乾淨後，放入煮鍋內，加入適量水（水量以沒過筍乾2cm為宜），大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間要換一次水。
3、五花肉清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾，切成大小適中的塊。
4、炒鍋中放入油，中火燒至七成熱，放入切好的五花肉塊，煎至肉塊兩面顏色微焦，盛出。
5、炒鍋刷洗乾淨，放入綿白糖和15ml涼開水，中火拌炒至綿白糖顏色變成金黃色且發出焦糖味道，倒入開水。（此步驟可略）
6、接著放入煎好的五花肉塊，及老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開後轉小火，燉煮約30分鐘。
7、放入浸泡後的筍乾，調入鹽，攪拌均勻，繼續燉煮20分鐘至肉熟爛即可。
紅燒肉燉筍乾的做法
1、筍乾清洗乾淨後，放入煮鍋內，加入適量水（水量以沒過筍乾2cm為宜），大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間要換一次水。
2、五花肉清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾，切成大小適中的塊。
3、炒鍋中放入油，中火燒至七成熱，放入切好的五花肉塊，煎至肉塊兩面顏色微焦，盛出。
4、炒鍋刷洗乾淨 ...
腐乳紅燒肉做法
1、五花肉洗淨切塊備用。取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。鍋裡放水，把五花肉焯水，後衝淨浮沫備用。
2、熱鍋放油，油熱後下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥薑片、料酒，炒勻。
3、加入沒過肉面的開水，大火燒開後，蓋上蓋子轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度後，大火收汁 ...
好吃而不膩的紅燒肉做法
1、首先將五花肉切塊冷水下鍋，然後水燒開之後煮五分鐘撈出。
2、再往鍋內倒入少許油，放入肉塊煸炒至鍋中水燒乾，肉塊表面微黃之後加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻。
3、鍋中加入開水沒過肉塊，放入蔥段、薑片、冰糖，小火燜煮30分鐘左右收汁即可。 ...
筍乾的做法 筍乾燒肉絕對美味
1、豬肉洗淨，切塊。
2、筍乾切斷後，泡發。
3、鍋中放適量的油，炒豬肉。
4、加入料酒，去豬肉的騷味。
5、倒入泡發好的筍乾，加水煮。一會兒
6、加上鹽、醬油、糖。
7、炒勻後，小火煮熟。
8、出鍋裝盤，撒蔥花。 ...
鵪鶉蛋紅燒肉做法
1、鵪鶉蛋洗淨後，煮開。倒入冷水中過涼。去掉外皮備用。肉選擇五花肉。切3釐米見方的塊。
2、放入冷水中煮開，取出肉備用。鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續煮至收汁即可。 ...
毛氏紅燒肉做法
1、準備食材：
帶皮五花肉850克，料酒60克，白糖100克，鹽、味精、油、八角、桂皮、幹椒、胡椒、蒜子、辣椒、薑片等適量。
2、製作步驟：
（1）油在鍋裡燒沸騰後，放入八角、桂皮、幹椒、胡椒、蒜子、辣椒。
（2）五花肉加薑片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成塊狀備用。
（3）鍋內重新放入少 ...
腐乳紅燒肉做法
1、五花肉洗淨切塊備用。取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。鍋裡放水，把五花肉焯水，後衝淨浮沫備用。
2、熱鍋放油，油熱後下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥薑片、料酒，炒勻。
3、加入沒過肉面的開水，大火燒開後，蓋上蓋子轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度後，大火收汁 ...