筍子燒雞的做法步驟
魔芋燒雞做法步驟
1、材料:魔芋豆腐300克、雞腿三隻、姜一塊、紅椒4-5枚、蒜兩瓣。調料:油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、老抽、胡椒粉各適量。
2、魔芋豆腐切小塊,切梳子刀,即沿著一邊切片,但背部不要切斷,入開水鍋內氽燙片刻,撈起,瀝乾水分;
3、雞腿切塊,姜切塊,紅椒切小段,蒜切片;
4、鍋中放油,燒熱,下雞腿塊和薑片,煸炒至雞皮收縮,出油,加入紅椒、蒜片和一勺郫縣豆瓣,適量老抽、鹽炒到雞肉塊均勻上色;
5、加入魔芋塊,不停翻炒到材料上色,加入少許水,翻炒均勻後,加入半匙白糖,燒開一直到湯汁收濃,加少許胡椒粉即可起鍋。
豇豆燒雞做法步驟
1、主料:雞腿4個、豆角300克、青蒜2棵、花生油適量、蔥適量、姜適量、乾紅辣椒5個、料酒適量、鹽適量、老抽適量、冰糖5粒、花椒適量。
2、雞腿切塊,豆角切段,青蒜切段,蔥薑辣椒切絲。
3、鍋燒熱,倒油,下花椒(小火)倒入雞塊(轉成大火)爆炒。
4、雞塊炒至發乾倒入料酒和蔥薑辣椒絲。翻炒均勻後加入鹽、冰糖、老抽。
5、翻炒均勻後加入豆角段。
6、加適量開水,大火燒開,小火10分鐘。出鍋前加入青蒜,炒均勻即可。
兔兒瓜燒雞做法步驟
1、材料:雞翅10個,蔥1根,姜1小塊,蒜3瓣,白芝麻少許,香辣醬50g,生抽2小勺(10ml),料酒1大勺(15ml);
2、姜去皮、切片,蒜切片,蔥切段;
3、鍋中加足量水,燒開後放入洗淨的雞翅焯燙;
4、雞翅變色後撈起,洗去表面浮沫,將香辣醬加入雞翅中,拌勻;
5、用手充分按摩後,醃製20分鐘,醃製好的雞翅放入壓力煲;
6、根據個人口味加入適量生抽,再加入適量料酒,翻拌均勻,加入蔥薑蒜,選擇雞肉、清香檔,加壓9分鐘,排氣後燜2分鐘,撒少許白芝麻和蔥花即可。
筍子燒雞的做法步驟
1、1、幹竹筍放入清水泡發幾天直到泡軟。將泡發好的幹竹筍手撕成2.5釐米寬的條,再切成長3釐米段。
2、青尖椒去蒂洗淨,青尖椒一半切碎,一半切2釐米長均勻的段。
3、將雞洗乾淨,切塊,雞油切丁。
4、鐵鍋內放油,開小火,先將雞油放入煸出雞油,再放入姜塊、郫縣豆瓣醬炒香。
5、轉中火,倒入雞 ...
鐵鍋燒雞煲做法步驟
1、材料:雞一隻、土豆一個、炸豆腐一包。配料:蒜瓣,薑片,蔥白,八角,桂皮,草果,丁香,茴香,幹豆豉。
2、做法:雞一隻,斬小塊。雞塊入滾油炸一下,瀝出;用深鑄鐵鍋或者炒鍋,小火燒熱鍋,放入雞油,煎出油脂,放一塊豬油化開。放入配料炒香。放入一勺切碎的郫縣豆瓣醬一小勺胡椒粉,吃辣的放一勺辣椒粉。也可以放 ...
土豆燒雞爪做法步驟
1、主要食材:土豆4個,雞爪6個。配料:蔥姜,八角,辣椒醬,老抽,料酒各適量。
2、雞爪剪去指甲,用熱水洗淨,土豆去皮洗淨切小塊,姜蔥切片。
3、熱鍋油8分熟加姜蔥八角爆香,加雞爪翻炒至雞爪變硬。
4、加1勺辣椒醬翻炒出紅油,加老抽1勺翻炒均勻,加土豆翻炒2分鐘。
5、轉小鍋加恰淹過食物的 ...
芋兒燒雞的做法步驟是什麼
1、把雞腿肉切小塊,雞腿骨可留下和雞腿肉一快兒燒。
2、芋頭削皮,切大塊。
3、把雞腿肉放不粘鍋裡,加姜,蔥頭,胡椒麵,用中火炒到雞雞腿肉發白。
4、加一大勺,燒雞公調料,炒上1-2分鐘,加水,開小火慢慢燒。
5、同時,把芋頭放蒸鍋裡,開大火到大中火蒸。
6、芋頭一定要先蒸軟,不要和雞 ...
燒雞腳做法步驟
1、原料:雞爪750g。
2、調味料:花椒一小把、八角兩個、桂皮兩小片、香葉小的兩片、冰糖10g、料酒一湯匙、老抽三湯匙、生抽兩湯匙、十三香半茶匙、姜兩片。
3、準備好食材和各種香料。
4、雞爪沖洗乾淨後,逐個減去指甲。
5、鍋裡放半鍋清水,倒入雞爪,大火煮開後繼續煮三分鐘。
6、把雞 ...
香菇燒雞的步驟與做法
材料:草雞半隻、香菇適量、洋蔥適量;
做法如下:
1、雞切成塊,在燒開的水裡撈一下,去掉血水,放入一勺鹽;
2、鍋裡放少許油,八分熱,依次放入適量的薑片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香;
3、放入雞塊翻炒,加適量白糖、生抽、醬油、料酒,待雞塊炒出香味,雞塊顏色變深後放入一小把切好的香菇;
4 ...
燒雞腿的做法步驟
1、雞腿洗淨,開水湯一下撈出備用。上述食材大料備齊。
2、炒鍋放爐火上,鍋裡放油五成熱放花椒爆香,雞腿下鍋(小火)。
3、雞腿上放10克紅燒醬油,放10克鮮味耗油,放15克食鹽。
4、雞腿用木鏟輕輕翻動是雞腿均勻上色。
5、鍋裡倒開水,蓋上鍋蓋小火燉煮一個小時。
6、一個小時雞腿徹底熟 ...