1、首先要準備好新鮮的生花生米，可以從色澤上來鑑別，儘量大小均勻，這樣可以保證同時熟透。同時把花生米淘洗乾淨並控幹水分。
2、把鍋燒熱，然後倒入適量色拉油，繼續燒，使鍋內的油達到八成熱。注意不要燒的過熱，那樣油會冒出大量煙，很不健康的。
3、把準備好的花生米倒入鍋內，此時一定要開微火 ，否則花生米容易糊掉哦。
4、繼續翻炒花生米，此時的花生米會因溫度的上升而開始出現“啪啪”的響聲，同時還會飛濺一些小油星，注意面部離鍋遠一點哦。
5、當鍋內的花生米顏色變深而且略帶金黃的時候就表明花生米已熟透，可以關火了。
6、關火後就可以把花生米盛入盤內，並及時撒上適量食鹽，因為剛出鍋花生米有一定的熱度所以食鹽很容易融化。待花生米涼透後就會酥脆無比，很是美味，下酒菜的好選擇。
茴香菜放水裡清洗乾淨後放沸水鍋裡快速焯水半分鐘後撈出。
焯熟的茴香菜放入涼水或是冰水中沖涼。然後切成2釐米長的小段備用。
切一些胡蘿蔔絲備用。
取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
鍋中倒適量油燒熱。
油溫七、八成熱時，將熱油澆在辣椒碗中。
放入一匙的生抽，一匙的蒸魚豉油。
放少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。
將切好的茴香菜和胡蘿蔔絲放涼拌大碗裡。
把調好的味汁淋在南瓜尖上拌勻後即可食用。
鰻魚乾，可以做成鰻魚乾凍，也可以鰻魚乾炒白菜，等等鰻魚乾特別適合喝酒的時候吃，因為其獨有的嚼勁，越嚼越香，讓人回味無窮，而白菜可以吸收鰻魚的味道，使青菜有了魚的味道；糖醋魚，糖醋都是很容易喚醒被酒精麻痺的味蕾的，甜和酸中和了酒精的一絲苦味，讓酒更易入口，感受到濃濃的糖醋味；清蒸鹹魚，喝酒的時候因為味蕾被酒精麻痺了，所以需要很多重口味的菜品來刺激味蕾，鹹魚就是一個不錯的選擇特別是黃花魚，清蒸後魚肉特別有嚼勁，咀嚼一小陣子後會感覺非常濃厚的魚香和甜味。
準備好所有食材：芝士，土豆，玉米，奶油。
先將玉米剝出來用微波爐叮一分鐘後取出備用。
土豆去皮切片隔水蒸熟透。
土豆倒入碗內用搗泥器壓成泥。
再加入奶油與黑胡椒粒。
攪拌均勻後倒入玉米粒。
放少許鹽繼續攪拌均勻。
裝入烘烤器皿內，上面放一層芝士。
預熱烤箱200度後放入土豆 ...
準備材料：五花肉250克、蒜苗3根、姜6片、料酒適量、郫縣辣醬1大勺、白糖1茶匙、生抽1勺。
蒜苗五花肉的做法
1、去皮五花肉洗淨切薄片。
2、蒜苗摘好洗淨切斜段。
3、鍋裡燒熱底油，7成熱下五花肉煸炒至變色盛出。
4、留少量底油，加薑片，郫縣豆瓣醬炒出紅油，肉片下鍋翻炒。
5、蒜 ...
1、準備食材。糯米粉300克、南瓜200克、紅豆沙適量、椰蓉適量。
2、將南瓜去皮去瓤後切成塊。
3、把南瓜放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕鬆刺穿為止。
4、將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，然後晾涼備用。
5、把南瓜泥放入糯米粉盆中。
6、揉成光滑的麵糰。
7、將麵糰搓成長條，然後切成大小均 ...
1、海帶，豆腐皮切絲。
2、鍋中加500ml水，放入50g金針菇，50g蟹味菇，50g鮮蝦，50g豆腐皮，50g海帶燙熟，瀝乾水分。
3、分別將100g魚丸，100g菠菜燙熟，瀝乾水分。
4、將食材放入盤中，加入10ml醬油，10g白糖，10ml香醋，10ml辣椒油，10ml麻辣油，拌勻即可。 ...
1、主料：鯉魚1條。
2、輔料：酸菜(泡青菜)100克 ，野山椒20克，薑片10克， 蒜泥20 克 ，蛋清1只。
3、調料：澱粉10克 ，料酒2茶匙，鹽適量， 雞精少量 ，糖1茶匙 ，胡椒粉少量。
4、把魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面 ...
1、主料：五花肉500克，姜五片，草果一個，冰糖適量，八角八顆（小），鹽一茶匙，老抽三分之一湯匙，生抽適量，料酒一湯匙，味精適量。
2、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
3、放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒兩湯匙，炒幾下， ...
1、把豬裡脊肉洗淨，然後切片，按著紋路切，可以適當切得大片一點，要小心用刀。
2、香芋洗淨，切成方形一塊塊。
3、然後我們把肉片放在碗中，放一些生粉、料酒、生抽、少許鹽、少許雞粉、胡椒粉一起醃一小會。
4、這個時候，我們就可以去洗米了，把米放入電飯煲中，等待醃肉的過程。
5、肉醃好之後，我 ...