1、酵母用溫水稀釋，靜置2分鐘，新增麵粉，先用筷子攪成溼面絮，之後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖處餳發；
2、豆腐切大塊用油煎成表面金黃，涼透後切成小丁；
3、粉絲提前用冷水浸泡，然後切碎備用；
4、黑木耳提前水發，摘洗乾淨後，焯一下熱水後過涼水，瀝乾水分切碎備用；
5、蔥姜切成碎末，大白菜取葉部切碎，然後把以上餡料混合；
6、先新增適量油拌勻餡料，然後新增鹽、味精和麵醬拌勻即可。
1、酵母用溫水稀釋，靜置2分鐘，新增麵粉，先用筷子攪成溼面絮，之後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在溫暖處餳發；
2、豆腐切大塊用油煎成表面金黃，涼透後切成小丁；
3、粉絲提前用冷水浸泡，然後切碎備用；
4、黑木耳提前水發，摘洗乾淨後，焯一下熱水後過涼水，瀝乾水分切碎備用；
5、蔥姜切成碎末，大白菜取葉部切碎，然後把以上餡料混合；
6、先新增適量油拌勻餡料，然後新增鹽、味精和麵醬拌勻即可。
1、麵粉加水和成麵糰,醒20分鐘。
2、青蘿蔔洗淨。
3、肉餡加老抽.姜.鹽.味精攪拌均勻,再加入花生油攪拌均勻。
4、青蘿蔔切碎。
5、攪拌均勻,包子餡就拌好了。
6、把麵糰揪成小劑子。
7、按扁,擀成圓皮。
8、包上和好的餡。
9、捏緊,包子就包好了。
10、包了很多呢。
11、鍋裡放水,水開後下入包子蒸熟。
1、材料：包菜半個、麵粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙
2、步驟：先和麵，準備一個盆，倒入130克水（冬天用溫水，夏天用冷水），水裡加入15克白糖，2克酵母，充分融化。再把260克麵粉倒入酵母水中。
3、用筷子把面攪成棉絮狀。用手揉成光滑的麵糰。
4、用保鮮袋把面盆整個套住，放溫暖處發酵。趁發麵的時間我們來準備餡料，先把包菜洗淨切碎。
5、把包菜倒入鍋中，不開火，加入一匙食用油拌勻，這樣一會包菜加入耗油就不會出那麼多水。或者用一個大盆裝也可以，方便翻拌就可以。拌好後加入一匙耗油拌勻。
6、把拌好的包菜餡盛出。
7、這是發好後的麵糰，明顯比原來大了一倍多，聞起來有一股麥香味，如果聞起來有一股酸味那就是發過了，就要加少許鹼面進去揉，可去除酸味。案板上灑些乾麵粉，把麵糰移至案板上。用手用力揉搓，排出空氣，再次揉光滑。
8、搓成長條。切成大小相等的面劑子。
9、取一個面劑子按扁。用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的麵皮。
10、把麵皮託在手上，手指稍微彎曲形成麵皮中間凹點，便於放餡料。取一勺餡料放入麵皮中間。
11、先捏出兩個褶子。再把兩個褶子捏在一處，再逆時針方向轉著捏褶子。最後收口，一個包子就包好了。
12、蒸盤上抹一層食用油，把包子包好後一個個擺入蒸盤，包子之間要留一公分以上寬度，這樣包子發起來後不會黏連。鍋里加適量冷水，把包子放入鍋中，蓋上鍋蓋靜置發酵10分鐘左右再開火，蒸15 分鐘，然後過3分鐘後再開蓋。