1、材料準備：麵粉600克，溫水250克，大白菜適量，雞蛋3個，蒜苗1小把，食用油適量，鹽適量，料酒1勺，小蝦皮1克，香油適量，雞粉1小勺。
2、準備好所需要的各種食材。1把小蒜苗擇洗乾淨，控幹水分切碎。
3、麵粉內加入溫水，先用筷子攪拌成雪花狀，然後再下手揉成光滑的麵糰。剛揉好的麵糰有些粗糙，不過沒關係，靜置10分鐘後再揉一遍，麵糰就會細膩又光滑了。
4、雞蛋3個打散，加入2勺料酒，足夠的鹽（後面不再放鹽了，所以最好是一次放足），攪拌均勻。鍋中放入適量的食用油，把打散的雞蛋放進鍋裡，邊倒邊攪，炒成雞蛋碎，晾涼待用。
5、適量大白菜洗淨切碎待用。這個時候雞蛋碎也晾涼了，切碎的大白菜不用擠水，直接放進鍋裡，和炒好的雞蛋碎一起，攪拌均勻。
6、把切成碎的鮮嫩小蒜苗放進去，再加入1小把小蝦皮，加入香油適量，雞精1小勺，攪拌均勻，白菜雞蛋包子餡就調好了。這個餡鮮嫩異常，而且包到最後一點兒也並不會出湯。
7、把麵糰取出來，揉勻，搓成長條切成小劑子，擀成包子皮。
8、取一個包子皮，放入適量的包子餡，兩手配合包成包子。全部的包子都包好後，就可以坐鍋開煮了。
1、先用溫水將發酵粉化開和麵
2、和成光面光滑 蓋上蓋放在溫暖的地方
3、面發酵的時候 準備餡料
4、將切好的菜 粉條 木耳 蔥薑末 油片放入大碗中 放入油 鹽 花生油 香油 攪拌均勻
5、面發至這程度再揉至表面光滑 醒十來分鐘
6、開始擀皮包包子，將包好的包子上鍋蒸汽上來，十五分鐘關火，燜一分鐘
7、出鍋開吃啦
1、用材主要材料：小麥麵粉500克、酸白菜一顆、生雞蛋2個輔材：酵母菌適當、十三香適當、蔥段適當、鹽適量、食用油適當、生抽適當。
2、酵母菌用溫開水化掉預留。
3、小麥麵粉放進洗臉盆，以便更綿軟能夠 加一個雞蛋。
4、酵母水倒進洗臉盆，用筷子把小麥麵粉拌和成絮狀物。
5、搓成光潔的麵糊，蓋上發醇。
6、酸白菜用冷水洗二遍，隨後浸泡一會。
7、.酸白菜切成小丁，生雞蛋2個預留。
8、鍋中下適當食用油。
9、下雞蛋液滑散，盛出預留。
10、鍋中留底油下蔥段進行爆香。
11、下酸白菜炒出香味。
12、生雞蛋也下進來炒勻。
13、加十三香，生抽 ，鹽，調料。
14、麵粉發酵至二倍大就可以了。
15、麵糊排氣管後揪成小劑子擀成餃子皮。
16、把酸菜餡包進來，涼水上蒸屜。
17、沸騰算時間， 十五分鐘就可以起鍋了。
用料：雪裡紅鹹菜100克，竹筍200克。生油2大匙，生抽1大匙，糖2小匙，鹽適量，味精少許，豆鼓1大匙。做法：雪菜洗淨除去老葉，擠幹水分切碎成丁，用淨鍋燒焙3分鐘後盛起。竹筍洗淨切丁，入熱油鍋先炒片刻，放少許鹽炒入味。倒下雪菜丁拌炒，加入糖、生抽和豆鼓炒香，以味精調味即可。雪裡蕻通稱雪裡紅、雪菜，基生葉倒 ...
1、用料：麵粉500g，水250g，酵母2g，香菇4個，木耳一小把，胡蘿蔔一個，紅薯粉條一小把，豆腐一小塊，老抽少許，鹽少許。
2、溫水化開酵母，水溫以不燙手為準，大概30度左右，一邊將水倒入麵粉，一邊攪拌至雪花狀，然後揉成麵糰，用溼布或鍋蓋蓋上放溫暖處發酵。
3、發麵期間準備餡料，香菇，木耳切末 ...
原料：麵粉1000克，捲心菜、豬肉、粉絲、黑木耳、胡蘿蔔，油、芝麻油、鹽、雞精、糖、蔥姜、醬油、五香粉適量。步驟如下：
1、捲心菜切大塊焯水放涼剁碎，粉絲用開水泡一下切碎放餡裡。其他食材切成細末和調料攪拌均勻調成包子餡；
2、把泡打粉八克，白糖八克放進麵粉裡拌勻；
3、酵母十克用五百克溫水化開 ...
1、用料：麵粉500克；酵母1克；溫水適量；甘藍一個；十三香適量；香油1勺；玉米油2勺；鹽適量；姜粉1勺。
2、做法：
（1）和麵，發麵，面和的軟一些，甘藍切小丁備用，面發好後，擀劑子，準備好後，和餡，甘藍裡先放油，兩種油一起放裡防止出水。
（2）攪拌均勻後，放入十三香，鹽，姜粉等調料。
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蓮花菜素包子餡的做法如下：
1、將蓮花菜切碎後輕微捏水，然後放入植物油拌勻，這樣可以防止蓮花菜出水，同時又能保持蓮花菜的汁水不會太乾；
2、放入切碎的蔥花和薑末，倒入少許料酒；
3、將切碎的蓮花菜素餡攪拌均勻後放入花椒粉、胡椒粉、鹽和生抽、香油；
4、用筷子將餡攪拌均勻即可。 ...
1、選取一棵大白菜，去掉外面的老葉，切去根部。
2、放入案板上細細的切成細絲，最好厚薄一致。
3、倒入一個盆子中，均勻的撒上食鹽3克，醃製5分鐘，再用手用力基礎水分，放置在案板上等待剁碎。
4、再將8個鮮雞蛋去掉外殼，打入一個碗中。
5、新增2克食鹽後用筷子沿順時針打散蛋液。
6、生火 ...
雞蛋素餃子餡有西紅柿雞蛋餃子、角瓜雞蛋餃子、韭菜雞蛋餃子、菠菜餃子、香菇木耳雞蛋餃子等。
一、西紅柿雞蛋餃子
材料：西紅柿８００克，雞蛋８個，餃子皮１０００克，油５０克，鹽８克，白糖８克。
1、雞蛋打散在碗中攪拌均勻，鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用。西紅柿將頭部切兩刀，成十字形在開水中燙一 ...