米粉怎麼做好吃

　　1、主料：排骨500克。

　　2、輔料：蒸肉米粉1袋、大蔥絲10克、姜半個、生抽1湯勺、料酒1茶勺、小蔥5根。

　　3、用清水浸泡、洗淨排骨，將排骨血水去除。

　　4、排骨中加入大蔥，生薑，料酒和生抽，均勻攪拌，放置醃製30分鐘。

　　5、將醃製好的排骨均勻的裹上米粉。

　　6、將裹好的米粉排骨放入鍋中蒸，大火燒開轉小火慢蒸，用時約40分鐘。

　　7、出鍋撒上小蔥。

　　1、五花肉切塊，放入少許鹽，澱粉、醬油、胡椒、味精，醃製2小時。茄子洗乾淨，切條，加入少許鹽泡20分鐘，拿出來瀝水就不會有黑點.

　　2、將買來的蒸肉粉，一半放入肉裡攪拌，一半放到茄子裡攪拌均勻。

　　3、將茄子放在盆下面，肉放上面擺好，這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子裡。中間留一個孔，灑點水在上面。最後上高壓鍋蒸15分鐘，沒有用蒸鍋一樣大概半小時即可。

　　1、米粉泡十五鍾備用，香菇泡開切片備用，豬肉切薄片，豬肝切薄片加少許生粉，鹽，油雞精醃著備用，香菇油煎控幹備用，胡椒搗碎備用

　　2、水開放入米粉煮熟撈起控幹入碗，放上生菜備用

　　3、另起鍋，胡椒，香菇冷水入鍋，水開放豬肉，豬肝水再開三秒鐘起鍋淋到備好的米粉上

　　4、小貼士：香菇加胡椒碰撞出奶香味，喜歡的話可以煮久一點再下肉，喜歡鴨珍也可以下，要先醃過油，鹽，鮮蝦也可以處理好先下鍋，豬乾瘦肉最後保爽滑好吃。