1、首先需要準備食材，米線，蔥，雞肝，雞油；
2、然後把雞肝切成片，油切塊，再放少許蔥花；
3、首先把雞油煸出之後，倒進雞肝把它炒勻，再放一些薑片，鹽，料酒炒幾分鐘；
4、把清水倒進鍋裡，等到燒開之後，倒入少許的胡椒粉，最後把米線放進鍋裡即可
5、米線煮熟後，把雞精和蠔油加入後，即可出鍋；
6、將烏雞或者柴火雞，放入砂鍋中，然後用中火慢慢地煲1個半小時；
7、等到雞肉軟爛，還可以加入一些火腿，老鴨，腔骨一起煲，湯的味道會很好，但是要保證湯麵上有一層薄油；
8、等到雞湯沸騰後，把砂鍋燒熱，然後把湯和油，盛入砂鍋中保持溫度；
9、食用的時候，可以先放鵪鶉蛋，裡脊片等材料，等到肉片變白後，把火腿，米線，豆芽，豆腐皮，然後攪拌後即可食用。
材料：老壇酸菜、豬肉末、米線、姜、蔥、乾紅辣椒、花椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、香菜、
做法：
酸菜略沖洗一下切碎。準備豬肉末，要有一點肥肉。炒鍋燒熱加入比平時炒菜多些的植物油，下入豬肉末煸炒至變色。下入姜蔥末、乾紅辣椒、花椒粉煸炒出香味。加入生抽、老抽、蠔油繼續煸炒一會。下入酸菜煸炒，這時候要多煸炒一會，讓酸菜充分吸收油脂。加入高湯、料酒大火燒開後中火煮約10分鐘左右。米線提前泡軟，放入鍋中煮熟。米線撈在大碗中，將酸菜湯澆在碗中，撒入香菜和白胡椒粉即可。
米線裡的麻油是花椒油，而且花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品；麻味較重，椒香濃郁，麻度定性化，並且有芳香健胃之功效。
米線是中華傳統風味小吃，其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閒快餐食用。
煮米線可以放蠔油，米線加入蠔油以及醬油炒煮爛，再加入配菜就可以吃了。米線是用大米制作而成的，需要把大米倒進一個缸裡面，倒入適量的涼水，浸泡30分鐘，把浸泡好的大米瀝乾水分，然後再用石磨碾成粉狀，如果沒有石磨就可以用粉碎機打碎，水和米麵混合好，然後再壓成米線，需要專業的工具，壓出來的米線曬乾吃之前再泡一下， ...
市場米線裡的醬豆腐塊的做法如下：
1、用料：郫縣豆瓣、鮮辣片、甜麵醬、胡椒粉、花椒粉、豆乾、肉丁；
2、將豆乾切成塊狀，放入鍋中，炒至表皮有氣泡出現，將豆乾盛出來備用；
3、將肉丁放入鍋中炒熟，鍋中倒油，放入郫縣豆瓣，炒至紅油出現，再放入辣椒，煸炒；
4、放入肉丁，開大火不停翻炒，炒出郫縣 ...
米線：富含碳水化合物，低脂或無脂，含少量蛋白質。
1、質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。
2、米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、 ...
米線的做法很多，三鮮主要是素三鮮和葷三鮮。素三鮮：西紅柿，豆芽，幹黃花。做法是在砂鍋里加七分滿的水，燒開後加入米線，再加入西紅柿等材料在調味。當中最好少加味精，可加一點胡椒粉。葷三鮮指的是在素三鮮的原料上加入豬肝，火腿腸，豬肉。做法同上，但要先放豬肉跟豬肝，三線肉最好是吃點水，這樣才嫩。 ...
主料：大白菜3000克、蘋果50克。
調料：食鹽300克、大蒜100克、生薑50克、魚露30毫升、辣椒粉200克、糯米粉200克。
具體步驟如下：
1、將大白菜和蘋果洗淨。
2、將大白菜從中間切開，分成四份，每片上面抹上食鹽，放入盒子裡面醃製一個晚上，瀝乾水分。
3、將糯米粉倒入無油無 ...
真空包裝米線可以放一個月，因為真空包裝，本就是是屬於保鮮存放的一種辦法，只要是在室內常溫下，在保質期內食用是完全可以的。當沒放冰箱是要放在陰涼、通風及避陽光的處。只能說將真空包裝的米線是放入冰箱中，是能確保它的保質期的。
米線，中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米制成，長條狀，截 ...
材料：玻璃罈子，辣椒，青菜，白蘿蔔，豇豆，姜，花椒，茴香，白酒。
做法：
1、將要泡的菜洗淨風乾；
2、將清水燒開，放入適量鹽放在旁邊備用；
3、.加入佐料，花椒，茴香，白酒，壇水就製成了；
4、將準備好的蔬菜入壇醃製。菜要裝滿，儘量少留空隙，以液麵靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜。在壇口周 ...