米豆腐用什麼米做最好

　　1、椒鹽米豆腐：

　　用料主料：米豆腐500克配料，鮮紅椒末10克調料，植物油50克，蒜蓉10克，姜米10克，花椒粉5克，香油10克，鹽10克，味精5克，生粉50克；

　　製作步驟：將米豆腐切片，蘸上生粉，入油鍋炸至成形；炒鍋內放入香油，下入配料與米豆腐一同煸炒入味，裝盤即成。

　　2、拌米豆腐：

　　原料：米豆腐250克，酥黃豆10克，炸花生10克，大頭菜10克，鹽菜10克。

　　製作步驟：將米豆腐切成長5釐米的條或菱形的片放入盤內，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放於米豆腐上，用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、薑汁、蒜水等調料兌成汁，澆淋於米豆腐上即可。

　　1、首先蔥花取綠色部分的蔥葉,切成小段。

　　2、小鍋裡放入5克食用油,燒熱後加入花生米炸一下。

　　3、米豆腐切成2釐米大小的方塊米豆腐冷水下鍋,加3克鹽煮開。

　　4、用大碗裝上米豆腐撒上適量的酸豆角,花生米和蔥花,擠上米飯伴醬。

　　5、淋上生抽,想要吃帶點湯的,也可以加一點點的涼開水。

　　鹽菜米豆腐做法：

　　1、米豆腐提前用清水泡。

　　2、切成小塊。

　　3、買的現成的鹽菜末。

　　4、鍋中放少許油，炒香鹽菜。

　　5、加水、高湯和適量食鹽、胡椒粉煮成鹽菜湯，盛出。

　　6、米豆腐下沸水鍋煮至水沸騰。

　　7、撈出，盛在鹽菜湯中，撒少許香蔥末即可食。