香辣粉皮燉蘑菇的做法：
食材明細：蘑菇300克，粉皮
70克，熟肉塊適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，香菜末適量，葵花籽油25克，生抽20毫升，老抽10毫升，料酒10毫升，白糖10克，胡椒2克，鹽2克，雞精2克。
步驟：
1、蘑菇摘洗好，手撕成長條；
2、燒開水，將蘑菇倒入淖1分鐘，撈出備用；
3、粉皮在熱水中煮約3分鐘，撈出備用；
4、乾淨炒鍋中倒入少許油，油熱下入蔥薑蒜爆香；
5、倒入蘑菇，翻炒；
6、加入煮好的粉皮和肉塊；
7、將生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和鹽都加入，翻炒一下，倒入少許水，燉一會；
8、待湯汁濃縮，撒入雞精和香菜末調味，翻炒一下即可。
1、雞肉400g、磨菇50g、料酒適量、桂皮、八角適量、油適量、鹽適量、蔥、姜、蒜適量。
2、幹辣椒適量。
3、方法：蘑菇用清水洗乾淨泡軟。
4、雞肉剁成小塊，蒜切段，姜切成片，蘑菇瀝乾水份。
5、起鍋熱油，放入姜、蒜、幹辣椒炒香。
6、將雞肉倒入鍋內翻炒均勻。加入八角和桂皮炒香。
7、加入料酒和老抽上色。倒入蘑菇煸炒片刻，加入適量的水。
8、加鹽調味，蓋上鍋蓋燜20分鐘。加入大蔥翻炒均勻即可。
材料：軍用紅燒肉罐頭、鮮蘑菇、白糖、味精、料酒、精鹽、香油。
1、將紅燒肉罐頭帶罐加熱；
2、仔細清洗蘑菇，以保證食材幹淨衛生；
3、用手沿著蘑菇的紋路撕成小條；
4、將水燒至80度左右，把紅燒肉罐頭放入鍋中；
5、待油全部融化，將蘑菇下鍋，輕輕拌勻；
6、在鍋中加入少許蔥花和薑末；
7、小火翻炒3分鐘，即可。
1、原料：土豆400克、鮮蘑菇200克、香菜少許。
2、調料：鹽、蔥絲、油、芝麻。
3、將土豆洗淨，切成小塊。鮮蘑菇洗淨，用沸水焯一下，切成絲；
4、鍋內倒油燒熱，放入土豆塊炸成金黃色，放入蘑菇，加水、鹽、蔥絲燒沸，轉入小火燉至土豆成熟，撒上香菜和芝麻即可。 ...
1、主料：嫩公雞1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片（約15克）、乾紅辣椒10克、大料3塊、食用油2大匙（約30ml）、鹽適量、料酒2大匙（約30ml）、生抽4大匙（約60ml）、冰糖5克、水。
2、嫩公雞經過初步加工後，去除頭、屁股，洗淨瀝乾水分，剁成小塊；
3、榛蘑去除 ...
1、雞治淨，斬成核桃大小適口的塊兒，入涼水鍋中大火煮開2、3分鐘，出淨血水，撈出用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、榛蘑提前涼水泡軟，仔細清洗乾淨，瀝乾水分備用。粉條提前溫水泡軟，蔥薑切片，八角、花椒裝入茶包袋，備用。
3、起炒鍋，燒熱後加入食用油，再燒一會兒，下入蔥姜爆香。下入雞塊兒，中火煸炒至 ...
1、黑腿雞半隻，粉皮2張，輔料油適量，桂皮1小塊，花椒小茴適量，大茴1個，蠔油5克，鹽10克，黃醬1鏟，醋1茶勺，味達美8克，醬油8克，蔥薑蒜適量，香葉3片。
2、蔥薑蒜切好備用。把雞處理好剁塊泡出血水備用。粉絲溫水清洗乾淨，掰成塊，別太小。
3、起鍋燒油，倒入，小茴大茴花椒，香葉，桂皮，豆蔻，蔥 ...
1、主料：母雞1只、新鮮茶樹菇適量、蒜數瓣、姜1塊、八角2顆、花椒1撮、香葉2片、醬油適量、精鹽適量。
2、母雞一隻，去毛去內臟，內外清洗乾淨。
3、拆剁成大塊，內有一串未形成的雞蛋，也是很好吃的別扔掉。
4、燒一鍋水，水溫熱時，將雞塊入鍋中焯燙；雞蛋串可以放在漏勺中汆湯，防止蛋黃破裂營養流失 ...
1、雞500g、粉皮適量、食鹽適量、醬油適量、冰糖適量、蔥適量、姜適量。
2、首先盆中放入準備好的澱粉，水拌勻。
3、取一個塗過油的盤子，將少許的澱粉水倒入，鍋中水開後將盤子放進去，蓋蓋，一般要等一兩分鐘，盤子上的粉皮起大泡的時候，就可以出鍋了。
4、放在一個有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出 ...
1、主料：雞腿750克、蘑菇360克。輔料：土豆360克、水適量、香葉3片、桂皮1段、蔥8克、姜8克、蒜8克。調料：油適量、花椒粉、鹽適量、生抽適量、糖適量、料酒。
2、將雞腿洗淨，剁成塊狀。
3、蔥切長段，蒜切片，薑切片。
4、鍋中放入適量油，油溫升高後放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味後放入 ...