粉絲煎包怎麼做

　　1、主料：五花肉250克，麵粉600克，酵母粉5克，香蔥1小把，生薑1小塊，紅薯粉2餅；輔料：豆瓣醬1勺，蠔油1勺，十三香1勺，生抽1勺，食用油少許，溫水適量。

　　2、首先是將紅薯粉提前泡發，瀝乾水分，切碎。

　　3、五花肉洗淨，瀝乾水份，切丁剁碎，將香蔥和姜洗乾淨，並且切碎；

　　4、鍋裡倒入少許的油燒熱後，放入肉餡炒至出油，加入香蔥和薑末，加入豆瓣醬，蠔油，食鹽，十三香和生抽調味，再放入粉絲翻炒均勻，備用，

　　5、酵母粉溶於適量的溫水中，倒入麵粉中加入適量的溫水和成光滑的麵糰。放溫暖處發酵。

　　6、取出發酵好的麵糰，揉搓排氣，並且用擀麵杖擀成中間厚旁邊薄的圓形面片。

　　7、然後放入調好的餡料，包成包子，依次做好所有的包子坯。

　　8、鍋裡倒入適量的油燒熱後，放入包子坯，煎至兩面金黃色即可。

　　1、紅薯粉提前泡發；瀝乾水分，切碎；五花肉洗淨，瀝乾水份，切丁剁碎；香蔥和姜切碎；

　　2、鍋裡倒入少許的油燒熱後，放入肉餡炒至出油；加入香蔥和薑末；

　　3、加入豆瓣醬，蠔油，食鹽，十三香和生抽調味；放入粉絲翻炒均勻，備用；

　　4、酵母粉溶於適量的溫水中，倒入麵粉中加入適量的溫水和成光滑的麵糰；

　　5、放溫暖處發酵；取出發酵好的麵糰，揉搓排氣；

　　6、用擀麵杖擀成中間厚旁邊薄的圓形面片；包成包子；依次做好所有的包子坯；

　　7、鍋裡倒入適量的油燒熱後，放入包子坯；煎至兩面金黃色；即可。

　　1、剁碎肉餡，燙軟粉絲，將粉絲剪小節，碎點更好，加進調料（家裡有的都用一遍）均勻拌勻，醃製待用。

　　2、酵母用溫水，泡3分鐘，倒入麵粉中，拌勻，不夠的話，再加些清水，揉成不黏手面團，蓋上保鮮膜放到暖處，進行發酵到兩倍大。

　　3、發酵後，有些粘手，再加點麵粉，把空氣揉出來，取一小截，揉圓，壓扁，擀成圓皮。

　　4、做成包子狀（大小不一啊，之前包大了，後來皮不夠，餡太多了），靜置20分鐘，進行第二次發酵，發酵好，也可以直接進蒸籠，做肉包子的。

　　5、平底鍋刷層油（用平底鍋，用油量很省）熱油後，將捏口的一面朝下放入鍋內煎制生粉水倒入鍋內，火小點，隔一會兒，翻一翻，這樣煎出來的脆脆的，裡餡易熟。

　　6、收汁了，上下兩面微黃即可。