粉絲鮑魚仔的做法

　　1、把鮑魚從殼中剝離並清理掉黑色部分，用刷子刷乾淨鮑魚的黑邊，並把鮑魚外殼也刷乾淨，在鮑魚表層用刀規則的劃出十字刀，這樣即好看又可以更好的入味。

　　2、蒜頭用搗蒜器掏成蒜蓉。

　　3、鍋中小火放少許油，把蒜蓉倒入炒到蒜香濃郁並微微變色後起鍋放入碗中，加入蒸魚豉油，我放的粉絲有點多所以加了一點點鹽攪勻備用。

　　4、準備些蔥花和紅椒絲

　　5、龍口粉絲用開水燙一下，把粉絲放在殼中，粉絲最好是帶點水的那種溼度，要不蒸熟口感會太乾，上面放鮑魚。

　　6、把調好的蒜蓉蒸魚豉油用小勺鋪在鮑魚上，粉絲上能澆上點蒜蓉汁會更入味。

　　7、蒸鍋坐水煮開後放入鮑魚大火蒸5-7分鐘出鍋 (根據鮑魚的大小和你家的火焰大小可做略微調整)，蒸好後把盤子拿出來，鮑魚上放入蔥花和紅椒絲，鍋加熱倒少許油，加熱後澆在鮑魚上，美味又鮮香的鮑魚蒸粉絲做好了，是不是很簡單呢。

　　1、把鮑魚從殼中剝離並清理掉黑色部分，用刷子刷乾淨鮑魚的黑邊，並把鮑魚外殼也刷乾淨，在鮑魚表層用刀規則的劃出十字刀，這樣即好看又可以更好的入味。

　　2、蒜頭用搗蒜器掏成蒜蓉。

　　3、鍋中小火放少許油，把蒜蓉倒入炒到蒜香濃郁並微微變色後起鍋放入碗中，加入蒸魚豉油，我放的粉絲有點多所以加了一點點鹽攪勻備用。

　　4、準備些蔥花和紅椒絲

　　5、龍口粉絲用開水燙一下，把粉絲放在殼中，粉絲最好是帶點水的那種溼度，要不蒸熟口感會太乾，上面放鮑魚。

　　6、把調好的蒜蓉蒸魚豉油用小勺鋪在鮑魚上，粉絲上能澆上點蒜蓉汁會更入味。

　　7、蒸鍋坐水煮開後放入鮑魚大火蒸5-7分鐘出鍋(根據鮑魚的大小和你家的火焰大小可做略微調整)，蒸好後把盤子拿出來，鮑魚上放入蔥花和紅椒絲，鍋加熱倒少許油，加熱後澆在鮑魚上，美味又鮮香的鮑魚蒸粉絲做好了，是不是很簡單呢。

　　做法：

　　主料：鮑魚300克、老母雞、豬小排。

　　配料：料酒10克、鹽3克、雞精2克、白砂糖2克、辣椒、生豬油、糖、姜、蔥、植物油30克。

　　步驟：

　　1、首先將鮑魚泡於冷水中48小時；

　　2、將其取出後用沸水泡一晚，將幹鮑四周刷洗乾淨並徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質；

　　3、將其洗淨後加水沒過鮑魚，置於蒸籠內以大火蒸10小時；

　　4、在沙鍋中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖、姜蔥等材料，然後慢燉12小時；