1、食材：低筋麵粉300g、黑芝麻30g、酵母粉3g、牛奶140g。
2、拿出面盆，洗乾淨。倒入低筋麵粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均勻。視麵粉的量酌情加減牛奶。
3、將麵粉揉成麵糰，直至麵糰表面光滑發亮，面盆乾淨無殘留。然後用蓋子蓋住醒著。
4、將醒好的饅頭放到案板上，面板上鋪一層薄薄的低筋麵粉，繼續將麵糰揉光滑。
5、將麵糰揉成長條，用刀將長條切開，切成大小差不多的小塊。每塊大小約80g左右。
6、取下一小塊麵糰，用手揉幾下，揉成圓形，用雙手滾成圓形，或者在案板上單手滾成圓形。
7、用同樣的方法將剩下的麵糰也滾成圓形，在蒸架上刷滿油，把所有的麵糰放在蒸架上。
8、蒸鍋裡面放入水，大火燒熱一分鐘後關火，將蒸架放在蒸鍋裡面再次發酵，讓麵糰變成兩倍大左右，大火蒸15-20分鐘就可以吃了。
1、把粉面放盆裡，倒入沸水，用筷子攪拌成絮狀。
2、待稍涼後和成光滑的麵糰。
3、把豬五花肉剁成肉泥放盆裡，加入白菜碎末，蔥薑末，鹽，蠔油，味極鮮醬油和香油，攪拌均勻，製成白菜餃子餡。
4、把粉面團揉勻，切成適當的劑子，捏成圓形麵皮。
5、把餃子餡舀一勺放麵皮上，收口包成餃子的形狀，放蓋簾上，製成餃子生坯。
6、取一個蒸鍋，放上籠屜和籠布，把餃子生坯擺放在籠屜裡，大火把水燒開，隔水蒸上30分鐘蒸熟。
7、然後用筷子夾出放盤裡，這樣粉面蒸餃就做好了。
一，材料:
1、五花肉300克、蓮藕，雞蛋1個、澱粉適量、蔥薑末、醬油、鹽、五香粉。
二，做法:
1、五花肉洗淨，刀切小肉片，再剁成肉末；
2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥薑末後繼續剁，讓它入味；
3、蓮藕去皮洗淨，剁碎，加入肉末中繼續剁一小會；
4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量澱粉；
5、將餡料攪拌均勻；
6、用手將肉末捏成小肉團，放入油鍋炸熟即可。
原料：刀削麵適量、螺螄粉適量、木耳若干、香菇若干、蝦乾若干。
步驟：
1、準備刀削麵、螺螄粉、木耳、香菇、蝦乾；
2、泡發木耳和香菇備用；
3、蝦乾去頭去尾備用；
4、螺螄粉和刀削麵浸泡後去水，瀝乾；
5、將木耳和香菇切絲；
6、蝦乾與冷水同時入鍋；
7、水開後加入香菇和木 ...
1、土豆澱粉2小碗，90度左右開水適量 和成稍微軟一點的麵糰。
2、不用醒面，揉勻後，下劑子，因為是蒸餃，比平時的的水餃劑子大一倍就可以。
3、包餡。餡料按照自己的喜好，素餡肉餡都可以！
4、包餃子
5、成型。
6、這個是豬肉酸菜餡的，特別香！ ...
原料：大麥面２００克、豆麵50克、小米麵50克、玉米麵５０克、紅糖３０ 克、酵母粉適量。
步驟：
1、將酵母粉放入小碗裡用溫水攪勻。
2、將大麥面、豆麵、玉米麵、小米麵、紅糖放入盆裡攪拌均勻。
3、將小碗內溫水倒入盆裡。
4、攪拌成麵糰。
5、將麵糰揉勻揉透，蓋好放在溫暖處。
...
1、原料配方
上白麵粉20公斤活鯽魚3公斤白醬油3公斤蝦籽50克鱔魚骨1公斤白胡椒粉25克姜50克紹酒50克香蔥100克青蒜花400克熟豬油2.5公斤。
2、做法
（1）先將鯽魚去鱗鰓，除內臟，洗淨瀝乾，將鍋燒熱，放入熟豬油，至八成熟時，將魚分兩批投入炸酥，不能有焦斑。另將鱔魚骨洗淨後放入鍋內 ...
1、先做酵母水，在溫水裡加入糖和酵母粉。15分鐘後酵母水發酵成功，水裡全是泡沫，並且鼓起來了。酵母水就是發酵成功了，如果沒有代表你的酵母水失敗了，要重新開始，別白白浪費麵粉。
2、完成了第一步，基本上發麵成功了一半。把酵母水淋到麵粉裡，加入適量的水，慢慢把麵粉揉成麵糰。加水一定要慢，加水太快容易加多， ...
用料：麵粉500克、糖3克、酵母5克、牛奶220克、水130克、紅棗若干。
1、準備500克麵粉，把酵母放進麵粉中，分幾次新增溫熱的牛奶和水，用筷子攪成棉絮狀。
2、然後用手和成光滑的麵糰，和麵的時候要做到盆光手光，不要浪費一滴糧食。
3、和好的面蓋上保鮮膜醒發2個小時左右，發好的麵糰大概2倍 ...
夏天發麵的一般只需要 三十至四十五分鐘應該就行了，最多也就一個小時，不過由於酵母的活性不同和用量不同，發麵時間也會有所差異，因此用面發起來的體積判斷更為準確，如果發起的面比你和麵時的體積增加了一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣就說明已經發好了。
發麵注意事項：1、酵母要放在溫水（不燙手即可）裡化開後和麵； ...