粉餎餷的製作方法

　　粉餎餷的製作方法：

　　1、將綠豆用石磨磨碎破開成粒；

　　2、用清水浸泡24小時，直到用手指輕輕搓揉綠豆顆粒，綠皮很容易脫落為好；

　　3、將綠豆顆粒瀝水放入編織袋中，來回揉搓直到所有綠皮脫落，放入水中將浮起綠皮漂出；

　　4、將去皮綠豆放入打漿機制漿；

　　5、將製作好的綠豆漿去渣留汁；

　　6、將綠豆汁放入燒熱大鐵鍋中攤成餅即成。

　　1、首先準備好豬腸粉，用刀將其切好，然後放到微波爐中3到4分鐘。

　　2、將準備好的調料甜醬、辣醬等按個人喜好分量在容器中攪拌均勻。

　　3、取適量食用油放微波爐加高火2分鐘。

　　4、將醬汁澆在豬腸粉上，加適量熟油一起拌勻，再灑上白芝麻即可食用。

　　1、主料：腸粉專用粉100克、清水250毫升。

　　2、輔料：豬肉100克、生菜1顆、大蒜3粒、腸粉醬油1湯勺。

　　3、做法：

　　（1）稱量100g腸粉專用粉。

　　（2）將250ml清水倒入粉中。

　　（3）攪拌均勻後靜置片刻。

　　（4）準備豬肉和生菜。

　　（5）豬肉剁碎。

　　（6）放入鹽、生抽、料酒醃製片刻。

　　（7）生菜隨意撕碎。

　　（8）大蒜切成蒜粒。

　　（9）蒜粒煸炒成金黃色後加入腸粉醬油和適量清水煮沸，盛出備用。

　　（10）用矽膠刷在腸粉蒸盤中刷薄薄的一點玉米油。

　　（11）將靜置的粉漿重新攪拌均勻，在盤中倒入兩勺粉漿，用的是吃火鍋的那種不鏽鋼湯勺。

　　（12）將腸粉盤左右晃動一下，讓粉漿均勻的鋪在盤子上。

　　（13）放肉沫。

　　（14）放生菜。

　　（15）將蒸盤放入已經燒開水的鍋中。

　　（16）蓋上鍋蓋旺火蒸兩分鐘左右。

　　（17）用夾子取出蒸盤。

　　（18）刮板從盤子一側刮並捲起包住材料，一個腸粉就做好了。