1、紅小豆用高壓鍋壓熟出鍋，趁熱拌入適量白糖，用炒勺壓成豆泥。
2、糯米粉加適量清水和成較乾的麵糰。
3、揪一小塊面在手心團成圓形，雙手掌互動拍壓成邊緣薄中間厚的小餅。
4、包入豆泥。
5、雙手互動慢慢的將糯米皮往上收口。
6、收口捏好。
7、放入刷薄油的煎鍋，用手掌輕輕按成小餅，待一面烙成金黃翻面，在餅面上再刷少許油，另一面烙成金黃鼓起時再次翻面，略煎一會即可出鍋。
1、食材：江米麵適量、小豆餡適量。
2、江米加適量大米(降低粘性)，加水浸泡幾天至微微發酵，發酸，然後磨成濃漿，再沉澱出水分，剩下的就是江米麵了。
3、取一塊江米麵，按扁。
4、包入小豆餡，包起來，封好口，按扁，放入抹了油的平底鍋裡煎。
5、中小火煎，一面煎至金黃後翻面。
6、因為是發酵後的江米麵，和直接磨成粉的糯米粉不同，在煎的過程中，面會膨脹，就像發酵過的麵粉。
7、兩面都煎好後立起來，把周圍一圈再煎一煎就可以了。
8、煎好的餅稍涼後又會回落，不像煎時那麼厚了，吃起來口感會微微發酸，相對也容易消化。
粘火燒的做法，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。
糯米粉中加入白糖。
倒入溫水，邊倒邊攪拌。
用手揉成光滑偏軟的麵糰即可。
揪一塊麵團，搓圓後按扁。
放入豆沙餡，將豆沙餡包好。
再次按扁成稍厚一點的麵餅。
鍋中下入準備好的麵餅。
烙至底面金黃，翻面。
另一面也烙至金黃，再次翻面。
等餅微微鼓起，邊緣呈半透明狀即可起鍋裝盤。
1、將洗淨的甲魚剁成塊。剁之前已經燙過去除角質皮了。
2、放入熱水中氽過，煮出血沫後清水沖洗。
3、熱鍋熱油，放入薑片.蒜頭炒香，再放入甲魚塊爆炒，加料酒一勺鹽調味。
4、翻炒至魚塊水乾即加入生抽.蠔油，再加水漫過甲魚，放幾根香菜，加蓋。
5、收汁。香氣撲鼻。
6、最後裝盤，可點綴一點 ...
清明吃的青糰子是什麼做的 清明吃青團的做法步驟
簡單做法：
材料：艾草與糯米(1：3)、粘米粉(大米粉)、豆沙餡適量、色拉油少量、白糖少量
步驟：
1、首先將採摘的新鮮艾草清洗乾淨放入鍋中加水煮爛
2、煮爛到易碎，撈出將其剁碎或者攪拌稀碎，加入少許白糖調一下味道，因為艾草屬於中草藥，會 ...
1、主料：牛奶50克、玉米油15克、小蘇打1克。
2、輔料：鹽2克、低筋100克。
3、做法。
（1）牛奶50克，玉米油15克，小蘇打1克，鹽2克，低筋粉100克，攪拌成絮狀。
（2）揉成麵糰，醒發1小時。
（3）按壓兩面，擀成面片，切成長方形。
（4）放入烤箱20分鐘，烤箱預熱1 ...
1、材料用量：吹筒仔500g、洋蔥半顆、西蘭花一顆、老抽、蠔油、薑片、香油。
2、做法：（1）準備工作：將吹筒仔洗淨、薑切片、西蘭花切小塊用於擺盤所以儘量保持每個的完整、洋蔥切條；一鍋水，加入薑片燒開後，加入少許料酒，放入吹筒仔，見吹筒仔的腳捲曲後撈起，過一道涼水，然後瀝乾水；
（2）鍋裡換水（水 ...
1、材料：烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖
2、把這些原料清洗乾淨，裝入一個大碗裡，加入水泡著，泡2~3小時
3、泡好後，把水和原料一起倒入鍋裡，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯裡就不會有殘渣了。
4、加入5升水，先用大火燒開，關小火慢慢熬1小時，泡 ...
1、主料：千張300g；配料：胡蘿蔔100g、青椒100g、
2、做法：起鍋熱油，爆香蔥花。放入胡蘿蔔片煸炒至斷生。下入千張翻炒均勻；
3、加生抽、鹽調味。加適量清水，燒開後，小火煨制5分鐘左右。
4、放入青椒翻炒均勻後，加味精提味，淋入水澱粉勾薄芡。
5、待芡汁糊化後即可。出鍋裝盤。 ...
1、先做肉圓，絞肉里加鹽，生抽，雞蛋，薑汁，味精，（我這裡放薑汁是因為我不喜歡吃肉裡有姜米所以放薑汁，我也不放蔥個人不喜歡，親可以放）攪拌均勻，做成乒乓球大小的丸子，我不喜歡太大燒不入味。
2、鍋裡入油，下丸子炸制，外殼發黃，成型即可，炸老了不好吃。
3、倒掉多餘油，留正常油，加熱。入薑片蔥段，煸 ...