1、水開時才下米。煮粥時用開水粥的原因在於平時用的自來水都是經過加氯消毒處理的，如果直接用自來水煮粥，水中含有的氯不可避免地會大量破壞米中所含的維生素B1。而用開水來煮粥，水中的氯經水蒸氣揮發掉，因此會大大減少維生素B1等營養成分的流失。
2、用大火煮開。下米之後用大火加熱，待水再沸騰後再將火調小，以使鍋中的水保持沸騰而又不會外溢。接著用文火熬煮大約20分鐘，並適當地攪動約10分鐘，讓鍋內的水保持沸騰直至變粘稠狀即可。
3、滴油防溢位。煮粥的時候，在鍋里加幾滴食用油，這樣能夠防止粥水溢位以及粥面起泡，並且煮好的粥色澤鮮亮，入口也特別鮮滑。
4、保持粥沸騰。粥要煮粘稠，就必須儘可能讓米中含有的澱粉融入水中，而要達到這一點，就必須加速米粒與鍋壁和水之間的摩擦。因此，必須讓鍋中的水保持沸騰狀態。
5、加蓋煮粥。煮粥的過程中需要加鍋蓋，這樣可以避免一些水溶性的營養成分隨水蒸氣揮發掉，也可以節省煮粥的時間，使粥的味道變得更好。
1、木瓜，牛奶，果凍粉，砂糖。木瓜洗淨橫切成平等的兩半，把籽掏出，裝碗上鍋大火蒸十五分鐘，放置涼即可。
2、果凍粉超市有賣，調好後加入牛奶攪拌成糊，倒入兩個半隻的木瓜。
3、入碗放進冰箱保鮮，時間已糊狀固住為佳。
4、拿出橫切一刀，再切成均勻偏厚的片即可。
準備材料：大米20克，黑米20克，小米10克，花生10克。
方法：
1、先用清水將大米，小米等穀物淘洗乾淨，再倒入豆漿機裡面；
2、然後往豆漿機里加入適量的清水；
3、插上電源，選擇米糊按鍵，按下啟動鍵；；
4、20至30分鐘以後，豆漿機會發出聲音。
5、之後把做好的米糊倒入碗中；
6、再加入適量的綿白糖並且攪拌一下即可。
1、如是鮮草魚，可不除鱗，將魚洗淨後，晾去水分，下熱油煎。如是醃魚煎前應除魚鱗，洗乾淨。
2、將鍋燒熱後，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油後微火慢煎。
3、把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。
4、將鍋燒熱後多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使 ...
1、主料：大米40g、核桃17g、黑芝麻65g、紅棗3個、清水480g、冰糖23g；
2、準備所有材料。
3、米洗淨，紅棗去核，將芝麻、米、核桃、紅棗都放進破壁機內，加入清水，蓋上蓋子，將攪拌杯放在主機上，接通電源，點選開關鍵，點功能選擇米糊，再按開關鍵，破壁機開始運作。
4、一邊熬煮一邊攪拌 ...
1、將燒烤竹籤用鹽水浸泡10分鐘左右，晾乾，塗上食用油，待油幹後將食物串起來燒烤就不容易烤糊啦。
2、在燒烤的過程中，注意檢視竹籤的情況，如果有“吱吱”響，或顏色變深就應該用刷子塗油。
3、要想保持竹籤一點都不被烤糊，那麼就應該在燒烤過程中，每隔10秒左右就刷一次油，直到烤熟為止。
4、在用竹 ...
準備原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一點，以打出來的粉末偏黑色為宜，黑米是滋補佳品，糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況新增，品種多一點營養更豐富，比例隨自己的喜好，喜歡吃的，多放一點。如果想用開水衝著吃的話，最好先把原料炒熟，然後再粉碎；粉碎：將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白，就多加 ...
1、食材：粘米粉200g，牛奶150g，白糖20g，酵母5g，清水80g，蔓越莓少許。
2、方法：清水放入微波爐高火20秒，加入20g白糖，攪拌至溶化。
3、加入5g酵母，攪勻後靜置5分鐘。
4、準備好粘米粉和牛奶。
5、酵母水倒入粘米粉中。
6、再將150g牛奶倒入，然後攪拌均勻，成 ...
1、往破壁機裡面倒入清水，注意不要超過最高水位，浸泡30分鐘。
2、30分鐘把糊底泡軟之後，啟動“自動清洗”功能，進行自動清洗。
3、自動清洗完畢，用專門的刷子，刷洗破壁機上面的殘留物，讓它們實現分離。
4、將水倒掉以後，用溼的抹布進行破壁機內部的清洗，將所有渣渣抹乾淨。
5、最後用清水沖 ...
1、鍋包肉不糊的方法：用澱粉將肉裹均勻；注意火候。
2、材料：豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。
3、把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。
4、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜 ...