粵菜金湯的做法用什麼料
粵菜金湯的做法用什麼料
金湯蟹粉海參燴菜膽
原料：高山娃娃菜200g、蟹粉100g、海參50g、菜膽3棵、蝦子10克。
調料：鹽5g、雞粉10g、高湯100g。
製作方法：
1、菜膽用刀削成花狀待用。
2、高山娃娃菜水沖涼改刀裝在小碗內加高湯、雞粉，上蒸籠蒸10分鐘待用。
3、將蒸好的娃娃菜瀝好湯水扣在三角碗內，蟹粉加雞粉、海參、高湯、鹽調味，略燒後淋在娃娃菜上，點綴上蝦子，菜膽即可。
粵菜金湯的做法
1、原料：高山娃娃菜200g 蟹粉100g 海參50g 菜膽3棵 蝦子10克。
2、調料：鹽5g 雞粉10g 高湯100g。
3、菜膽用刀削成花狀待用。
4、高山娃娃菜水沖涼改刀裝在小碗內加高湯，雞粉，上蒸籠蒸10分鐘待用。
5、將蒸好的娃娃菜瀝好湯水扣在三角碗內，蟹粉加雞粉，海參，高湯、鹽調味，略燒後淋在娃娃菜上，點綴上蝦子，菜膽即可。
粵菜金湯的做法
1、原料：高山娃娃菜200g蟹粉100g海參50g菜膽3棵蝦子10克。
2、調料：鹽5g雞粉10g高湯100g。
3、菜膽用刀削成花狀待用。
4、高山娃娃菜水沖涼改刀裝在小碗內加高湯，雞粉，上蒸籠蒸10分鐘待用。
5、將蒸好的娃娃菜瀝好湯水扣在三角碗內，蟹粉加雞粉，海參，高湯、鹽調味，略燒後淋在娃娃菜上，點綴上蝦子，菜膽即可。
生滷海螺的做法用料及製作流程
用料：洗淨的海螺、醋、食鹽、清水、鹼面、蔥、食用油、香油、白糖、黃油、味表、胡椒粉。
製作流程：1 . 將海螺外殼砸破，取出螺內，摘去尾腸，去掉頭上部黑膜，用醋和鹽揉搓擦洗，清水漂淨，批成兩片，在其表面劃上一些刀紡，用鹼面稍捏(俗稱發一下)，再漂淨鹼味。蔥切段；2．炒鍋倒油，燒至六成熱，放入海螺過油， ...
求紅燒兔子兔子頭做法用料
紅燒兔子用料：
主料：野兔一隻3~5斤，剝皮除內臟，清水浸泡無血色，切三份塊大小，開水冒洗5分鐘撈出，清水沖洗乾淨，瀝水待用；輔料：蔥、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、幹辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精鹽、白糖、香菜段、適量，花生油二兩。烹製方法：點火，鍋中放花生油，燒製8成熱，花椒、幹辣椒炸透，蔥、姜 ...
黃金湯做法竅門
1、用料：南瓜250克、水。
2、把南瓜洗淨切成塊，上鍋蒸熟。
3、熟了的南瓜加水榨成南瓜泥，水適量就好。
4、放鍋裡開始小火慢煮，邊煮邊攪拌、稀、薄可根據自己喜好.因為老南瓜本身比較甜了，所以不需要加糖。
5、開始冒小泡的時候可以出鍋。 ...
金湯海參做法
1、海參用高湯燒入味，南瓜蒸熟後粉碎成細茸，加高湯調製成滷汁，裝入盤中，將燒好的海參放入滷汁上，放上菜心即可。
2、營養價值：海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫， ...
披薩和麵做法 在家自制火腿披薩用料豐富大滿足
準備食材：主料：高筋麵粉210克；低筋麵粉90克；水195克；酵母1小勺；糖15克；奶粉12克；鹽1小勺；黃油25克。輔料：馬蘇裡拉芝士120克；火腿腸3根；蔬菜適量。
將所有材料(除黃油外)倒在一起揉成"手套膜”後，加黃油揉到擴充套件階段。發酵1個小時。
將麵糰分成三份，中間醒發15分鐘 ...
茶葉蛋的做法與用料
茶葉蛋的做法與用料：
用料：八角、小茴香、鹹鹽、醬油，不需要放茶葉，因為蛋和茶葉在一起煮之後會使蛋中的營養缺失掉。
1、蛋第一次煮時，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2、茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一 ...
金湯魚的做法
1、烏魚請老闆幫忙切片，放入料酒和少許芡粉，少許黑胡椒粉抓勻醃製備用。
2、南瓜切片，蔥切段，姜切絲。小米辣切圈，蒜切片備用。
3、野山椒泡椒切圈，取半碗野山椒本來的泡椒水泡著待用。
4、鍋內放少許油，南瓜片下鍋翻炒5分鐘，加入約150毫升水，小火蓋鍋蓋煮10分鐘。
5、將煮軟的南瓜片搗成 ...