包粽子剩下的粽葉可以儲存下來，來年在用，老人的經驗是將粽葉放入冰箱中冷凍，需要用的時候取出來用熱水一滾，味道和剛買時候的一樣清香，而且煮過的粽葉在包粽子時不易開裂。而曬乾儲存的方法很容易造成粽葉香味的流失和韌度的降低。
1、粽葉都是青青的，放置一段時間後，會逐漸變成黃綠色或者黃褐色。經驗豐富的老人會將粽葉泡在水中儲存，或將其懸掛晾乾，待食用時再放到水中浸泡復原。
2、一些生產粽子的廠家為了保證粽子的“賣相”，在浸泡粽葉的時候向水中新增工業硫酸銅和工業氯化銅，這樣粽葉便可以達到“返青”效果。
3、市場上的粽子多用蘆葦葉、箬竹葉。粽葉顏色翠綠，並不代表粽子新鮮，反而可能藏有安全隱患。他指出，粽葉的綠色主要來自葉綠素，但葉綠素是一種非常不穩定的色素，粽葉受到高溫、氧氣的影響，顏色就會變黃變褐。
4、粽子經過運輸和儲存，與消費者見面時粽葉很難保持新鮮的綠色；蒸煮熟透後，粽葉就更難保持綠色了。
1、買回來或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較髒，應該一張一張的沖洗乾淨。包粽子的葉子是粽葉，放進大鍋裡煮沸一會，這樣粽葉很變軟，也更有韌性。
2、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。將粽葉捲成一個圓錐狀。在圓錐狀的筒中裝入糯米。上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側摺疊。用線繩將粽子捆綁結實即可。
將新鮮蘆葦葉浸泡在冷水中大約半個小時，使其吸足水分充分舒展。湯鍋中加入冷水，放入蘆葦葉，大火燒開。繼續燒十分鐘左右。
水池塞住下水口，放約１０釐米高度的水，將煮好的粽葉放在冷水裡浸泡。
取出晾乾，切勿暴曬。這樣可儲存很長時間。
粽葉：粽葉是“端午節”節日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之 ...
1、粽葉的儲存方法：放在冰箱裡冷凍。把清洗乾淨的粽葉用塑膠袋封閉包裝，然後放在冷凍櫃冷凍。這樣在使用時解凍，粽葉不容易折斷，比較柔和。把粽葉清洗乾淨以後放在鍋裡蒸煮，然後曬乾儲存。在實用的時候用水浸泡就可以了。
2、粽子放晾瀝乾水分入冰箱。如果是吃剩下的粽子也要等粽子的溫度退去和瀝乾水分才能放進冰箱， ...
1、清水儲存，如果只是想短期內儲存，我們可以用清水浸泡的方法。很簡單，把粽葉直接放到水裡泡著，中間時不時地換一下水就可以了。這樣粽葉可以儲存一個月左右的時間，這個方法可以使粽葉一個月之內一直保持青綠色，保持新鮮度。
2、懸掛法，還有一種方法是將新鮮的粽葉放到陰涼通風的地方懸掛起來風乾，用的時候再將其泡 ...
新鮮粽葉怎麼煮最好
1、剔除新鮮粽葉裡黃葉，缺葉，蟲蛀葉，將大小相近的粽葉分類
2、新鮮粽葉泡水半個時辰，用柔軟的絲瓜瓤清洗粽葉正反兩面
3、大鍋下粽葉，水要末過粽葉，大火煮一刻鐘左右
3、粽葉晾冷後，大剪刀修剪整齊，推薦幾片重疊一齊修剪，更加省時省力
新鮮的粽葉需要煮多久
粽葉這 ...
1、煮雞蛋，將粽葉洗乾淨後放入鍋裡，再加入雞蛋，加水沒過雞蛋和粽葉就可以了，煮個六分鐘後撈出來即可。這樣雞蛋吃起來還有粽葉的清香，味道非常特別，不少人都喜歡吃，可以補充營養。
2、蒸饅頭，粽葉洗乾淨剪成塊狀，鋪在蒸籠的下面，再放上饅頭蒸。這樣蒸出來的饅頭會有一股香味。
3、抗菌消炎抗菌消炎也是粽葉 ...
1、粽子煮太軟了。粽子是用糯米制成的，而糯米本身就有很強的黏性，其中的支鏈澱粉加熱遇水之後形成的膠體黏性很強，如果粽子煮的比較軟，粽子含水量高，那麼吃的時候就容易粘在粽葉上面。
2、粽葉沒有處理好。包粽子的粽葉，一般都需要事先處理一下，比如說用鹼水煮一下，如果沒有處理，包出來的粽子就容易粘粽葉。 ...
粽葉容易裂開是因為棕葉沒有提前泡過或者煮過，棕葉沒有韌性。清洗好的粽葉應放入開水中煮兩三分鐘後再撈出來，可以讓粽葉變軟不易開裂。另外，可以對粽葉進行高溫消毒，包好的粽子更乾淨衛生。 ...