1、主料：黃心番薯淨肉300克，糯米粉3/4杯，麵粉1/4杯，糖1湯匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黃糖4湯匙，把以上用料拌勻便成餡（如沒有潮州黃糖，可用片糖磨碎或砂糖代替）。
2、番薯肉洗淨，切片蒸熟，約蒸20分鐘，趁熱搓成蓉。
3、番薯蓉、糯米粉、麵粉、糖加入約1湯匙半清水搓成軟滑粉團（番薯的品質不同，所以水分也不一定準確，如粉團太乾便加多些水）。
4、粉團搓成後，用毛巾蓋密待半小時，分成小粒，如粘手，可用糯米粉爽手。
5、把每粒粉粒，滾成圓形皮，約2分厚，放入適量之餡，包成三角形，放在將滾之油中，用中火炸熟，呈金黃色撈起上碟。
1、主料：豬肉500g、豆腐衣2張、馬蹄300g；輔料：醬油適量、鹽適量、五香粉適量、蠔油適量；
2、做法：豬肉切碎（用絞肉機打碎也行）；
3、馬蹄切成小粒，和肉攪拌均勻；
4、用豆腐衣捲起來，用蛋液或水收口；
5、卷好成品，下鍋炒熟即可。
1、材料：竹筍半個、肉末150克、小香菇10朵、蝦米若干、粘米粉160克、紅薯澱粉40克、香蔥適量、醬油適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蒜頭油適量、生粉適量、蒜頭2片。
2、竹筍去皮，切成兩半，冷水入鍋，蓋好蓋子，煮10分鐘。煮開後撈起，晾涼後切成筍丁。
3、香菇泡發切丁，蝦米洗淨切碎，蒜頭切末，香蔥切蔥花。
4、香菇泡發後會有水份，熱鍋（不要放油）倒進香菇丁煸掉多餘水份，然後再下油把香菇炒香。把碎蝦米倒進鍋裡跟香菇一起炒，爆香後裝碗待用。熱鍋裡下油，倒入蒜蓉，把筍丁炒香，加入適量的鹽，裝碗待用。熱鍋裡下油，倒入肉末炒香，加入香蔥和適量的醬油調味。把炒熟的食材（香菇，蝦米，筍丁）一起倒進鍋中，攪拌均勻，加入適量的胡椒粉，關火。
5、把粘米粉和紅薯澱粉均勻混合，先燒一壺開水待用。鍋中燒一點開水，水不要太多，開小火，滿滿加入混合粉，不斷攪拌成棉花絮，開水一點點加入並不斷攪拌，直到混合粉都變成棉花絮。鍋中燒一點開水，水不要太多，開小火，滿滿加入混合粉，不斷攪拌成棉花絮，開水一點點加入並不斷攪拌，直到混合粉都變成棉花絮。把麵糰揉成長條，切成一個個小劑子，用擀麵杖擀成圓型粿皮，稍微有點厚度，不能太薄，皮容易破。
6、把肉餡裝在粿皮裡，對摺封邊就可以了。粿皮易斷，不容易做成各種形狀的。做成柳葉餃型也可以。筍粿包好後放在鍋裡蒸15分鐘即可。
1、主料：河粉50克、豬肉(瘦)20克。
2、輔料：生菜1棵、花生醬2湯匙、沙茶醬1湯匙、老抽2湯匙。
3、做法：
（1）瘦肉的加工：整個過程需要一鍋煮開的熱水，所以可以先把水煮著，然後加工這些食材，瘦肉的加工只需要簡單切片。
（2）花生醬的加工：水開了之後，把花生醬攪拌融化，加上適量的老 ...
1、粿皮：紅薯去皮500克，糯米粉150克，白糖20克，食用油10克，開水少許，餡料：芋泥餡300克。
2、新鮮紅薯蒸熟去皮，趁熱加入糯米粉和糖揉成不粘手的麵糰，如麵糰太乾，酌情加入少量開水。成團後加入食用油繼續揉，直至成光滑麵糰。
3、把麵糰，餡料平均分成十份，麵糰擀圓，包入餡料，整成三角形。
...
1、用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，鹽適量炒菜用的，水3碗半，包菜半個，綠豆牙半斤，蒜苗幾根，香芹幾根，花肉半斤左右，蝦乾，魷魚乾適量。
2、水燒開倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去鏟它哦，蓋上蓋關小火煮15分鐘。
3、煮好後關火，用鏟子速攪拌，讓水和粉融合在一起，動作要快哦！然後把它裝到大盆開始柔了， ...
1、將白粿洗淨，用刀切成厚半釐米的粿片，瘦肉洗淨切成厚片。
2、將蟲代揀去殼渣，洗掉泥汙，撈起瀝乾水；芥藍菜、蒜青洗淨均切成2釐米長的段；韭菜擇洗乾淨切成3釐米長；姜切成末；蔥切成珠。
3、炒鍋置旺火上，下花生油燒熱，再下薑末熬成姜油，盛入碗中。鍋留餘油，烹入醬油，加入肉片、香菇、蝦皮、骨湯，燒沸 ...
1、主料：年糕200克、雞蛋2顆、玉米澱粉50克。
2、輔料：食用油20克。
3、做法：
（1）年糕（甜粿）切片，按照自己喜歡的厚度，不建議太薄，雞蛋打散。
（2）冷鍋下涼油中小火。
（3）夾年糕（甜粿）沾雞蛋液。
（4）後在玉米澱粉裡面滾一圈後。
（5）再次沾雞蛋液。
（ ...
1、準備材料：番薯澱粉100g、韭菜160g、鹽1茶勺、油1/2湯勺、開水75ml、粘米粉適量（用於沾粉，防止粉團包餡時粘手）；
2、準備番薯澱粉，如果粉的顆粒比較粗可以用擀麵棍先將粗顆粒粉壓碎，再過篩；
3、加入開水約75ml，用工具拌粉和成團，降溫後再反覆疊壓粉團使之光滑有彈性，做好的粉團蓋上 ...
1、粘米粉適量，白蘿蔔一個，胡蘿蔔一個，食用油500克。大蒜2棵，幹辣椒5只， 味精適量，鹽適量。
2、白蘿蔔切絲，胡蘿蔔切絲。將白蘿蔔，胡蘿蔔和切好的大蒜拌均勻。
3、把切好的白蘿蔔，胡蘿蔔放入鍋中，翻炒。炒至變軟。
4、把粘米粉用水調。調製濃稠即可備用。
5、將準備好的500克油，倒入 ...