1、先準備玉米麵，因為糊餅面的主材料是玉米麵。
2、攪玉米麵，將玉米麵放入大碗中，用溫水一點點地倒入，並用筷子不斷地攪拌。
3、攪至沒有幹玉米麵了，並且用手攥一把玉米麵，可以成團，但稍稍用手碰觸玉米麵，玉米麵便散開的時候就可以了。
糊餅是特色傳統名點之一，以玉米麵，韭菜等為食材。綿軟酥脆，醇香可口。糊餅面中有大量雞蛋，營養豐富。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A和5%的維生素B2，4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
原料：麵粉、色拉油、鹽、白糖。
製作流程：
1、將麵粉300克放入盆中，加入色拉油15克、鹽2克、加入80度左右的熱水150克，用筷子混合均勻，加入冷水約30克，混合均勻，揉成光滑麵糰，覆上保鮮膜，醒半個小時以上；
2、白糖適量加入約三分之一的麵粉，混合均勻；
3、色拉油適量備用；
4、餳好的麵糰塗上油防粘，擀成圓片；
5、將面片捲起；
6、切段；
7、將小段的麵糰壓扁，像包包子一樣包入糖餡，再把糖餅倒扣，壓扁。
可以製作柿子餅，味道極佳。
材料:柿子2個、麵粉120克、蜜薑汁3大勺、油2大勺、熟白芝麻適量、熟黑芝麻粉3小勺。
具體做法:
1、準備好柿子、麵粉、蜜薑汁、黑芝麻粉、熟白芝麻；
2、黑芝麻粉與薑汁混合；
3、加入少許白芝麻、油、麵粉調和成餡料；
4、柿子去蒂、剝皮；
5、剝好的柿子肉放入麵粉中；
6、混合成稍稀點的麵糰；
7、取一團面，捏開，放上餡料；
8、包好餡料，捏成小餅狀；
9、鍋中倒入油，油熱後放入柿子餅，煎熟即可。
1、準備食材：豬肉，黃瓜，食用油，食用鹽，料酒，醬油，蠔油，蔥，辣椒醬。
2、麵粉放入盆中，用開水燙約十分之一的面。
3、大蔥洗淨，切成末。
4、將蔥末放入麵粉中，加適量涼水，和好面，醒發10分鐘。
5、豬肉切成條狀，放入醬油、料酒醃製備用。
6、醒好麵糰分小劑，擀成薄餅。
7、平 ...
1、將麵粉倒入盆中或案板上，摻入冷水或水溫較低的水。夏天用冷水加點鹽，冬天用略高於常溫的水拌和，邊加水邊攪拌。2、水不能一次摻入，因為一次摻水過多，粉料一時吸不進去，將水溢位，流失水分，反使攪拌不均勻，故要分次加水，摻入比例為2：1。但也要根據氣候以及麵粉的質量等情況酌情摻水。3、當面和水攪拌成為雪花片後 ...
土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。製作材料有面粉、甜麵醬、郫縣豆瓣醬等。
土家醬香餅面的製作方法：
1、將麵粉300克放入盆中，放溫水200克用筷子邊倒水邊攪拌，直至麵粉攪拌為小面塊； ...
雞蛋灌餅做法:
將麵粉和酵母混合後慢慢加溫水，並揉成比較光滑的麵糰，之後靜置半小時；麵糰變得稍微大些時將麵糰搓長；將麵糰抻長後擀成橢圓形的大片，之後在面片上塗少許油並對摺；把面片捲起來後將麵糰豎起，開口的一面朝上，之後把麵糰壓扁，擀成薄餅；向鍋內放油，將餅放入鍋內，將雞蛋與蔥花、鹽混合均勻，餅煎至兩面 ...
烙糖餅面吃起來軟需要使用溫水和麵餅，而且烙糖餅時先不用刷油，等到糖餅定型後刷一層油，然後翻兩次面即可，並且這樣烙出來的糖餅又軟又勁道，香甜美味。糖餅是以麵粉和糖為主要原料加工而成，而且糖餅富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，有養心益腎、健脾厚腸、和血、除熱止渴的功效。 ...
雞蛋灌餅和麵的方法：
1、將盆用清水清洗乾淨，放入適量的麵粉。
2、用到的水儘量用溫熱水，可以分三次倒入，第一次倒入適量的清水，用筷子用力攪拌。
3、攪拌幾下後，可以倒入第二次的溫熱水，繼續用力攪拌，麵粉就差不多變成了絮花。
4、倒入第三次的水，再用力攪拌，麵粉就已經全部浸入了水分。
...
1、蝦糠，豬骨湯，熟魚肉，精鹽，味精，澱粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡過當歸）。
2、將蝦糠包紮於紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠後，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。
3、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精製面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調準味。澱粉調水 ...