糖桂花怎麼做

　　1、把採摘回來的桂花花瓣清理乾淨，摘去花莖。清理乾淨的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣裡的雜質及消毒，浸泡好撈出來。

　　2、撈起的花瓣風乾到沒有水分（曬乾的香味會流失很多，可放在通風出風乾的）。

　　3、準備乾淨無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風乾的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，最後以糖封口。兩週後可以食用，製作好的糖桂花放冰箱儲存。

　　1、將新鮮桂花風乾，即成幹桂花。將風乾的桂花，放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵掏起，瀝乾水份。

　　2、加入兩勺麥芽糖或白糖（如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟後拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營養不被破壞掉）。

　　3、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔心它現今的狀態，因為蒸一會就自然融化掉了。

　　4、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了後放入乾淨的密封瓶內，冰箱冷藏就可以了，食用時用乾淨的小勺取用。

　　1、新鮮桂花500g、白糖100g、食鹽20g、蜂蜜10g、玻璃瓶500ml。

　　2、步驟：將新鮮桂花采摘回來以後，除去雜質，清洗乾淨。準備一個小盆，放入溫水，再放適量的食鹽，將桂花放到淡鹽水中浸泡一段時間。大約半個小時後撈出，用清水洗淨。放入籃子裡晾乾。

　　3、找到一個乾淨的玻璃瓶，用開水燙一下，晾乾無水分殘留後，加入一層桂花，放入一層白糖，加入適量蜂蜜。然後再放入一層桂花鋪墊，再加入一層白糖，適量蜂蜜，每加一次，用勺子壓實，以此類推，加到瓶滿。

　　4、一切準備好之後，包上保鮮膜，蓋上瓶蓋，放到陰涼處密封一個星期，在放到冰箱裡面冷藏，就可以隨時吃了。