糖溜地瓜怎麼做

　　1、準備食材：地瓜、白糖、油。

　　2、地瓜去皮切斜塊，不要太小。

　　3、鍋熱倒油，油溫五成熱放入地瓜炸至表面形成硬皮熟透盛出。

　　4、鍋留底油放入白糖，小火慢熬至琥珀色。

　　5、改中火倒入地瓜快速翻炒，讓糖稀均勻裹在地瓜表面即可。

　　主料：地瓜兩個，芋頭兩個；

　　輔料：水，白糖；

　　1、地瓜芋頭削皮切塊，切成隨意形狀，不要太小。洗淨，瀝乾水分備用；

　　2、準備鍋，加入食用油約四分之三，待油燒至七成熱時將地瓜、芋頭倒入鍋內炸；

　　3、炸番薯芋頭期間，鏟子多翻動，都炸熟後撈出備用；

　　4、加清水至油鍋內，加入白糖，熬成糖漿；

　　5、把剛炸好的地瓜芋頭倒入糖漿中，翻動攪拌使其都能裹上糖漿。

　　溜地瓜的做法如下：

　　1、地瓜去皮切成滾刀塊，放入油中炸至金黃色瀝乾油撈出備用;

　　2、將糖和少許清水放入鍋中，小火邊加熱邊攪動;

　　3、一直不停的攪動，糖融化後會開始冒泡泡，這時還要攪動;

　　4、等糖有一點開始變色時放入適量的熟芝麻，糖變成淺褐色時馬上關火，倒入炸好的地瓜，快速攪拌均勻。