糖火燒怎樣做

　　糖火燒的做法：在麵粉里加乾酵母，溫水和麵，發酵30分鐘；將紅糖搗碎，加芝麻醬拌勻。醒好的麵糰擀成方形，塗上麻醬紅糖，捲起，兩邊向中間摺疊。取一片，從兩邊1/4處向中間摺疊兩次，再擀成片捲成卷。揪成小劑子，收口向下捏緊成一個圓形壓扁。

　　製作原料：

　　麵粉500克、酵母粉5克、溫水350毫升、紅糖500克、芝麻醬500克

　　製作方法：

　　1、麵粉加酵母粉，加入溫水和成麵糰，餳30分鐘；

　　2、擀細紅糖中的硬塊，與麻醬一起拌勻；

　　3、將麵糰做成長方形，均勻塗上麻醬紅糖；

　　4、將麵糰一切兩半，並從兩邊四分之一處向中間摺疊兩次；

　　5、將麵糰兩邊收口向下捏緊成圓形；

　　6、烤箱預熱180度烤約25分鐘。

　　1、鹽加清水化開，和白麵成麵糰；

　　2、油加熱後晾溫，放小米麵和均勻，成為酥油瓤；

　　3、將和好的麵糰揉成長條，壓扁按平，壓成長條的大片，將油酥瓤均勻地塗在大片上，由外向裡捲成卷，壓成長條，揪成8釐米長、3釐米寬的劑子，壓成橫8釐米、豎18釐米的大片，前後摺疊三層；

　　3、再壓成橫8釐米，豎12釐米的大片，前後摺疊，中間搭在一起，成為中間三層，兩邊兩層的生坯，然後將芝麻均勻撒在生坯上，翻過來撒些水，在面板上磨出漿水，即可上爐烤；

　　4、上爐時生坯橫放在手上，自右至左把缸口貼滿，再自上而下貼滿，之後蓋上蓋，稍後把火撥開一半，再過3至5分鐘把火全部開啟烘烤，燒餅成虎皮色時即可出爐。