糖火燒、驢打滾是北京的經典小吃。豆麵糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，源於滿族。糖火燒是是滿族傳統小吃，因其製作時用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早點之一，已有300多年曆史，原為通州小吃。
1、鹽加清水化開，和白麵成麵糰；
2、油加熱後晾溫，放小米麵和均勻，成為酥油瓤；
3、將和好的麵糰揉成長條，壓扁按平，壓成長條的大片，將油酥瓤均勻地塗在大片上，由外向裡捲成卷，壓成長條，揪成8釐米長、3釐米寬的劑子，壓成橫8釐米、豎18釐米的大片，前後摺疊三層；
3、再壓成橫8釐米，豎12釐米的大片，前後摺疊，中間搭在一起，成為中間三層，兩邊兩層的生坯，然後將芝麻均勻撒在生坯上，翻過來撒些水，在面板上磨出漿水，即可上爐烤；
4、上爐時生坯橫放在手上，自右至左把缸口貼滿，再自上而下貼滿，之後蓋上蓋，稍後把火撥開一半，再過3至5分鐘把火全部開啟烘烤，燒餅成虎皮色時即可出爐。
糖火燒的做法：在麵粉里加乾酵母，溫水和麵，發酵30分鐘；將紅糖搗碎，加芝麻醬拌勻。醒好的麵糰擀成方形，塗上麻醬紅糖，捲起，兩邊向中間摺疊。取一片，從兩邊1/4處向中間摺疊兩次，再擀成片捲成卷。揪成小劑子，收口向下捏緊成一個圓形壓扁。
製作原料：
麵粉500克、酵母粉5克、溫水350毫升、紅糖500克、芝麻醬500克
製作方法：
1、麵粉加酵母粉，加入溫水和成麵糰，餳30分鐘；
2、擀細紅糖中的硬塊，與麻醬一起拌勻；
3、將麵糰做成長方形，均勻塗上麻醬紅糖；
4、將麵糰一切兩半，並從兩邊四分之一處向中間摺疊兩次； ...
在北京小吃裡有這麼一道美食，他是北京早上人們常吃的一種早點，雖然曾經是河北的小吃，但如今是也成了北京有名的特色小吃，糖火燒可能老年人可能會喜歡點，為什麼呢下面就和小編一起來見識一下吧。
糖火燒是是滿族傳統小吃，因其製作時用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。餅色澤淺黃，外皮酥脆，內瓤層次分 ...
多少年來，重慶城的大街小巷，或是所屬區、市、縣鄉間的逢場天，常常看到那種一頭挑木箱，一頭挑煤爐的倒（鑄）糖關刀的人。他們在人多處，尤其是小孩雲集的地方擺攤，在木箱邊放一塊平滑的大理石，另一端在低木架上放一木盤，盤邊分格畫有不同的花鳥魚蟲和人物影象，盤中心裝有一支能轉動的竹箭。買糖關刀者，交錢後，把竹箭撥動 ...
1、主料：魚肉4條。
2、輔料：蔥1小段、花生油10克、水適量、姜1塊、蒜3頭、生抽4勺、料酒1勺、花椒十幾粒、八角1個、鹽2克、香菜3棵。
3、做法：
（1）生抽倒入一個大盆中，加入料酒，薑絲、鹽、一半的花椒粒拌勻。
（2）鼓眼魚去內臟洗淨後用刀在雙面劃幾刀，放入調好的汁中醃製1小時，醃 ...
驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
“驢打滾”的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“ ...
1、小吃配料：糯米粉100克，玉米澱粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，細沙若干，黃豆粉、椰絲各適量。
2、糯米粉、澱粉、糖粉、色拉油、水等，混合攪拌成漿的樣子；
3、準備一個方形的微波飯盒，微波食品袋一個，將食品袋放入飯盒中，把漿倒入食品袋，並且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分鐘 ...
糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統名吃，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人。糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其製造工藝精細講究，有特殊的製造過程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美，但正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為 ...