向鍋里加入適量涼水，再加入適量冰糖。開大火將水裡的冰糖煮化。用勺子或者其他工具輕輕按，將冰糖按碎。等鍋裡的水煮開，糖化，再把火關小，煮七至八分鐘左右。這時候會有少量的糖稀出來。為了讓糖能均勻的稀出，保持溫火，用筷子在鍋裡攪拌二至三分鐘即可。最將糖稀完全熬出。注意在這個過程中不要再用筷子攪拌，否則冰糖沾到鍋底糖稀容易焦。熬糖的時間要長一些，十五分鐘左右，先用筷子攪拌，觀察有沒有粘稠的感覺，有的話用鏟子炒塘，一般炒兩到三分鐘即可，炒到用鏟子鏟糖稀時，滴落的糖稀成黃色，且幾乎成一條線，這就說明糖稀已經完全熬好。
原料：1500克白砂糖、750克蒸餾水、300克葡萄糖糖稀；
步驟：
1、在平底鍋中加入白砂糖，加入蒸餾水，攪拌均勻，使砂糖充分溶解；
2、當糖液沸騰後，用湯勺清理髒沫；
3、清理完畢後加入葡萄糖稀；
4、糖液再次沸騰時進一步進行清理；
5、鍋壁上往往沾有少量砂糖顆粒，糖液沸騰前後表面也會有很多白色浮沫，要快速用潔淨的刷子沿鍋壁刷出；
6、當清理完較多的浮沫以後，還會有少量的氣泡，這時使用小勺繼續清理，同時減少刷洗鍋壁的次數；
7、當溫度到達150攝氏度時，立即停止加熱，將糖鍋轉移到涼水盆裡蘸30秒鐘；
8、將糖鍋移動到乾淨的毛巾上靜置3至5分鐘，等待糖稀變濃；
9、選用不沾墊或在大理石案臺上刷一層油，將糖稀慢慢倒出；
10、當糖稀脫離不沾墊時，戴上橡膠手套從周圍向中央捲起，並且不斷翻動，使糖體降溫；
11、糖塊的溫度均勻降低後用剪刀裁開，整理形狀，冷卻後用真空包裝機抽真空密封，即用即取。
糖畫怎麼做怎麼熬糖共5個步驟，需要準備白糖、麥芽糖，以下是糖畫怎麼做怎麼熬糖的具體操作步驟：
第一步：熬白糖
不粘鍋裡倒入油，放入白糖小火熬。
第二步：熬麥芽糖
白糖全部融化後，倒入麥芽糖。小火熬，要不停的攪拌。
第三步：拉絲
熬到用筷子沾糖漿液有拉絲即可。
第四步：畫圖
盤子表面抹油，用小勺挖些糖漿液，畫出自己喜歡的圖形。
第五步：拿起
用牙籤沾在糖畫上，慢慢的、輕輕的拿起來。
總結：以上就是關於糖畫怎麼做怎麼熬糖的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。也就是說放兩份水，放一份白砂糖，等到糖的色澤稍微變黃，大泡變為小泡就差不多了。
糖畫是一種傳統民間手工藝，以糖為材料來進行造型的。所用的工具僅一勺一鏟，糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用溫火熬製，熬到可以牽絲時即可以用來澆鑄 ...
1、備好鍋灶，常用銅製鍋熬製糖稀，如果找不到，用一般的鐵鍋也可以。另外備好白砂糖、清水、竹籤、勺子等以備使用。
2、把一個銅鍋放在火上，加入適量清水，再放入白砂糖。水與糖的比例是2比1。也就是說放兩份水，放一份白砂糖。
3、糖放好後，用勺子輕輕攪拌一下，利於糖的溶解，也防止粘底或者焦化。
4、 ...
糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用小火熬製，直到可以牽絲，形成糖稀即可。
製作時，用一根麥秸杆挑上適量糖稀，再對麥秸杆吹氣，糖稀隨即像氣球一樣鼓起，在透過捏、轉等手法配合吹起塑成各種造型。最後用竹籤跳下，冷卻後成型。
畫糖人是在石板上用糖漿畫出者。石板多用光滑冰涼的大理石，用時在上面塗一層 ...
配方:1500克白砂糖、750克蒸餾水、300克葡萄糖糖稀
步驟:
1、在複合平底鍋中加入白砂糖，熬糖量是器皿總容量的一半；
2、加入750克蒸餾水；
3、加入蒸餾水以後要攪拌均勻，使砂糖充分溶解；
4、當糖液沸騰後，會有浮現氣泡髒沫，說明砂糖較髒，要抓住時機用湯勺清理，清理完畢後加入 ...
成都傳統糖食。糖畫藝人的攤子，一般由兩張較矮的方形木桌作架子，上放一張光滑的方形石板，用以鑄糖畫：右邊放一個熬糖的小火爐兒，左邊有轉盤，旁邊再立一個插有各式糖畫的稻草捆兒，以招攬顧客。糖畫藝人根據顧客需要，用勺子盛少許由紅塘熬製的糖汁，在石板上澆成鳥獸、花草、人物等形象，再沾上一根竹籤，以便持取。顧客付酬 ...
1、糖畫起源於明代的“糖丞相”。清代小說家褚人獲的《堅瓠補集》裡載，明俗每新祀神，“熔就糖”，印鑄成各種動物及人物作為祀品，所鑄人物“袍笏軒昂”，儼然文臣武將，故時戲稱為“糖丞相”。
2、到了清代，糖畫更加流行，製作技藝日趨精妙，題材也更加廣泛，多為龍、鳳、魚、猴等普通大眾喜聞樂見的吉祥圖案。《堅瓠補 ...
1、食材：白糖150克、麥芽糖170克、油20毫升。
2、首先在不粘鍋裡倒入油，放入150克白糖開小火熬，等到白糖融化將麥芽糖放入鍋中。
3、接下來我們繼續使用小火熬製糖漿，熬製的過程中需要順著一個方向，不停地攪拌。
4、然後我們將糖漿熬到用筷子沾糖漿液有拉絲的樣子，那麼糖漿就熬製好了。
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