1、食材：
李子1000g、糖350g、鹽1—2g、開水1.5升左右、保鮮盒或玻璃瓶1個。
2、做法：
（1）準備食材。李子用淡鹽水泡半小時。洗淨控幹水分。
（2）在李子表面劃上幾刀方便入味。
（3）這種太熟的李子就不適合用來醃製。
（4）用剛煮沸開水燙30秒。
（5）倒掉水，加鹽拌勻。
（6）加入砂糖300克砂糖，喜歡甜一點可以再適量加多點糖（按自己口味加）加糖後蓋上盒蓋搖勻讓每顆李子都沾上糖。
（7）加了100克溫水加快糖溶化。
（8）醃製24小時成品。不怕酸的可以醃製半小時—2小時左右。
1、食材：
李子1000g、糖350g、鹽1—2g、開水1.5升左右、保鮮盒或玻璃瓶1個。
2、做法：
（1）準備食材。李子用淡鹽水泡半小時。洗淨控幹水分。
（2）在李子表面劃上幾刀方便入味。
（3）這種太熟的李子就不適合用來醃製。
（4）用剛煮沸開水燙30秒。
（5）倒掉水，加鹽拌勻。
（6）加入砂糖300克砂糖，喜歡甜一點可以再適量加多點糖（按自己口味加）加糖後蓋上盒蓋搖勻讓每顆李子都沾上糖。
（7）加了100克溫水加快糖溶化。
（8）醃製24小時成品。不怕酸的可以醃製半小時—2小時左右。
1、材料：鮮蒜頭100克、鹽10克、食醋0.7克、紅糖適量、五香粉少許。
2、選用整齊、肥大、皮色潔白、新鮮的蒜頭。去掉鬚根，剝去老蒜皮，洗淨瀝乾水分。
3、按每100克鮮蒜頭用鹽10克的比例，在缸內一層層裝好，裝到大半缸即可，另外用同樣大小的缸一口，備用。
4、每天早晚各換缸一次，這樣，蒜頭醃製均勻，醃至15天后，即成鹹蒜頭。
5、撈出蒜頭，在席上晾曬，每天翻動一次，曬至原重的70%為宜。發現蒜皮鬆弛者即需剝去。
6、糖醋液配製，先將食醋加熱到80℃，再加紅糖使其溶解，酌加五香粉少許。
7、將鹹蒜頭裝壇，輕輕壓緊，待裝到罈子3/4時，將配製好的糖醋液注入壇內。裝滿後在壇中橫放幾根竹片，以免蒜頭上浮。最後用油紙或塑膠布將壇口紮緊，用三合土封好，2個月後即可食用。如密封貯藏，可以長期儲存。
1、食材：
蓮子幹30g－50g、冰糖150克、千銀耳150g、清水500毫升。
2、做法：
（1）準備食材：幹銀耳150克，清水500毫升，幹蓮子30克，冰糖150克。
（2）鍋中注水500毫升，放入清洗乾淨的銀耳，放入150克冰糖，蓋上蓋子。
（3）慢燉兩小時後把去苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時即可關火。前後總共用三小時。