1、藕去皮切丁，準備少量的小蔥花。
2、藕丁焯水後備用。
3、糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1小勺、鹽1小勺。
4、澱粉配置：土豆澱粉1勺，加水調製備用。
5、油熱後，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁。
6、加入水澱粉。
7、糖醋藕丁，出鍋前撒入蔥花即可。
1、子姜洗淨，控幹水分，子薑切片，加入適量的鹽，拌勻，靜置20分鐘。
2、攥乾子姜殺出來的水分，新增白糖、香醋、生抽和香油拌勻。
3、裝入乾淨密閉的容器中，入冰箱冷藏一天後食用。
4、烹飪技巧 ：用鹽殺水後的薑片要儘量攥幹；一次少做，現做現吃，若是要長期儲存，需要加大鹽的用量；各種調味的比例根據自己的喜好酌情掌握，也可只用糖和醋兩種調味；入冰箱冷藏後，口感更加爽脆。
晚飯做了糖醋山藥片，這是一道非常簡單的家常菜，只需要幾步就可以做好，而且特別開胃，下面和大家分享一下我的做法。
將山藥切薄片備用。
大家喜歡厚一點的就切厚一點的。
切點蒜片。
碗中放糖、醋、蠔油、番茄醬、水攪勻。
鍋中放油燒熱，放入蒜片炒香。
放入山藥翻炒。
山藥炒的過程中要放 ...
辣炒藕丁的做法如下：
材料：蓮藕、 火腿、青椒、紅椒、豆腐乾、辣醬、醬油、鹽。
做法：
1、把青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁火腿切丁；
2、豆腐乾切丁，蓮藕去皮洗淨後切丁；
3、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色；
4、倒入蓮藕丁翻炒2分鐘 ...
清炒藕丁的做法：
1、鮮藕去皮洗淨切丁。
2、大蒜，姜切末，蔥頭切斷，尖椒切成小圈。
3、油鍋放姜蔥蒜末，花椒粒熗香。
4、下藕丁翻炒，邊炒邊加少量清水。
5、放鹽，白醋繼續炒，炒幾分鐘後關火，放入雞精炒均裝盤。
經驗步驟：1鮮藕去皮洗淨切丁。
2大蒜，姜切末，蔥頭切斷，尖椒切 ...
1、子姜洗淨，控幹水分，子薑切片，加入適量的鹽，拌勻，靜置20分鐘。
2、攥乾子姜殺出來的水分，新增白糖、香醋、生抽和香油拌勻。
3、裝入乾淨密閉的容器中，入冰箱冷藏一天後食用。
4、烹飪技巧：用鹽殺水後的薑片要儘量攥幹；一次少做，現做現吃，若是要長期儲存，需要加大鹽的用量；各種調味的比例根據 ...
食材:黑木耳(20克)、白菜(4張)、食用油(2勺)、醋(1勺)、食鹽(半小勺)、白糖(半勺)、大蔥(1根)、雞精(半小勺)。
1、 大白菜葉洗乾淨，黑木耳泡好洗乾淨；2、 切掉菜葉部分，留白色梆子部分切成小塊；3、 起油鍋，放入黑木耳、白菜一起翻炒；4、 加適量鹽加砂糖；5、 加香醋翻炒均勻；6、 ...
1、將雞腿上的肉剔下來，切成雞丁備用。
2、準備洋蔥一個，切碎備用
3、鍋裡倒油，放入雞丁進行煸炒。然後倒出來備用。
4、鍋裡重新放點油，倒入洋蔥煸炒。
5、洋蔥差不多好了後就可以倒入雞丁。
6、繼續炒，加入調味料，就可以出鍋啦。 ...
1、做法
（1）扁魚宰殺處理乾淨後2面劃上花刀，撒上適量生薑片、花椒、蔥白、料酒醃製10-15分鐘。
（2）糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，攪拌均勻後成為糖醋汁。
（3）鍋里加入適量油燒熱後，放入扁魚中火2面煎炸成金黃色，撈出瀝油。
（4）鍋裡留少許底油， ...