1、材料：五花肉500g、油適量、鹽適量、末適量、生粉適量、糖適量、醋適量。
2、五花肉洗淨，在開水裡撈下，切薄片備用。
3、在切好的五花肉里加入鹽、味精、糖、醋醃漬。
4、把醃漬好的五花肉撈乾，拍上生粉。
5、鍋裡放入油，待油溫6成熱是放入五花肉，炸至兩面金黃即可起鍋。
1、五花肉切成長薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許，一起拌勻醃製過夜。
2、醃製好的五花肉拭乾汁液，裹上少許生粉使其表面幹身，令炸好後有酥脆感（也可醃好後風乾一天直接油炸），醃汁留用。
3、起鍋，肉下鍋炸至表面金黃挺身，撈起淋油。
4、醃汁加入一勺糖膠或蜂蜜、生抽和水各少許，慢火煮至濃稠。
5、然後將炸好的肉片下鍋翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起裝盤即可。
材料主料：去皮豬肉300克，味精2克，芝麻油15克，醋75克，白糖100克，醬油5克，雞蛋清1只，料酒15克，生薑末2克，大蔥末3克，花生油1000克，豆油50克，水澱粉50克。
做法：
1、將豬肉洗淨，切成4釐米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內，加入雞蛋清、水澱粉、精鹽攪拌均勻；
2、取小瓷碗放入鹽、糖、醋、黃酒、蔥薑末、水澱粉調成糖醋汁；
3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至八成熱，逐個投入豬肉條，炸成牙黃色時，倒入漏勺，瀝去油，餘油倒入油罐；
1、主料：豬通脊肉300克。
2、輔料：食用油300克、料酒1湯匙、水澱粉3湯匙、番茄沙司3湯匙、糖2湯匙、醋1湯匙、蒜適量、生抽1湯匙。
3、豬通脊肉切厚片。
4、放入水澱粉、鹽、料酒，抓勻。
5、炸肉片，第一遍炸至發白後撈出。
6、待油溫升高後再炸一遍。
7、碗裡放入番茄沙司、 ...
1、做糖醋汁，先準備一個碗，在碗中放一勺料酒，勺要使用湯匙，並且再舀其他調料時，要用同一個湯題，這樣比例才正確。
2、放完一勺料酒後，再舀兩勺醬油放進碗中，醬油根據自己的喜好來選擇，喜歡顏色深的，可以放老抽，如果喜歡顏色淡的，可以放普通醬油或生抽。
3、在醬油之後，用勺舀三勺白糖放入碗中，最好用綿 ...
1、五花肉600g、老抽1勺、黃酒2勺、生抽 2勺、醋2勺、糖2勺、水、胡椒粉、 花椒粒 適量、雞粉0.5勺、香葉3片、八角1個、姜2片、小米辣 1～2個）。
2、五花肉切成塊涼水入鍋焯水，滾開後撈出！有豬毛去除、衝淨、控水除老抽外，生抽、黃酒、陳醋、糖，攪拌勻備用！
3、一點點油就好，熱鍋涼油放 ...
1、先煲一鍋水開水把排骨綽水，然後再用清水清洗乾淨。
2、鍋裡放入少許油，把冰糖放入小火煮開冰糖。
3、直到冰糖煮到焦糖的顏色。
4、把排骨放入翻炒。
5、再把薑片放入炒出薑片的味道。
6、注入開水淹沒到全部的排骨。
7、加入一勺料酒。
8、加入2勺醬油。
9、加入三勺白醋 ...
1、第一步，將新鮮的三文魚洗淨，將魚肉切成小段。
2、第二步，將切成的三文魚肉小段放入用雞蛋和麵粉（澱粉）調製的麵糊中，注意麵糊不要太稠或者太稀，太稠或者太稀都會影響魚段掛漿效果。
3、第三步，準備一些蔥段、胡蘿蔔段和一點香菜（提味用）。
4、第四步，開火，加入油，油鍋熱後，將三文魚段下鍋炸至 ...
1、肉丁隨意，生薑片幾片，大蒜兩三顆，料酒一勺，醬油兩勺，白砂糖三勺，醋四勺。
2、肉切成丁，越小越好入味姜切成片片，大蒜不用切。
3、糖醋汁的做法是把料酒、醬油、白砂糖和醋混合到一起即可。
4、不用焯水，把肉丟到鍋裡，水淹沒肉，把薑片和大蒜放進去。
5、倒入糖醋汁，大火煮開之後轉小火收汁 ...
1、五花肉洗淨放滾水裡燒透；
2、撈起濾幹水，切片；
3、起鍋燒熱，下入切好的五花肉炸出油脂；
4、炸至兩面金黃色時，把油倒出；
5、加入適量的冰糖，關小火使其融化；
6、用鍋鏟攪拌均勻；
7、滴入少許的醋攪拌；
8、撈起控油即可使用。 ...