1、食材準備：藕、姜、糖、醋、澱粉。
2、藕洗淨，切片，熱水焯一下。
3、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。
4、加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。
5、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
6、注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
7、芡汁勾得要薄一些。
1、食材準備：藕、姜、糖、醋、澱粉。
2、藕洗淨，切片，熱水焯一下。
3、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。
4、加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡。出鍋。
5、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
6、注意不要炒糊。儘量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
7、芡汁勾得要薄一些。
1、先準備好主要食材，蒜和蔥都切碎，薑切片，排骨洗淨後控水，需切大小一致的短段。
2、先提前把排骨醃漬一下，排骨段中倒入料酒1湯勺，生抽1湯勺，鹽1小勺，雞精1小勺，五香粉10克。
3、再倒入蒜碎30克，薑片20克，蔥碎20克，攪拌均勻。
4、將倒入的醃料攪拌均勻後，再倒入30克生粉攪拌均勻，醃漬30分鐘備用。
5、趁醃漬排骨的時間把調味汁做好，準備小半碗清水，倒入番茄醬40克，鹽2克，雞精3克，白糖5克，陳醋1湯勺，料酒1湯勺，生抽1湯勺，玉米澱粉2克，將調味汁攪拌均勻備用。
6、待排骨醃漬好後就可以開始炸了。鍋中放入足量食用油，至少要漫過排骨，油溫燒至7成熱，就可以炸排骨了。炸的時候記得不時的翻動一下，讓排骨均勻受熱，特別是油放的少的情況。
7、一般炸肉類需要七八成油溫，大概就是170°C～230°C。這個時候鍋上方會冒出大量的青煙，用筷子抵著鍋底，筷子周圍會有非常密集的小氣泡快速的冒出，這個時候差不多就是七八成熱了。
8、將排骨炸至金黃色，炸的熟透就可以撈出了，撈出後記得瀝一下多餘的油分。排骨要稍微炸幹些，這樣後面才可以多吸收些湯汁。
9、另起鍋，將準備好的調味汁倒進鍋中，開中火。記得調味汁倒進鍋中之前要攪拌一下，因為靜置的時候生粉會沉底。
10、開火後要一邊加熱一邊攪拌，將調味汁熬的黏稠、透亮就可以下排骨了。
11、炸好的排骨倒入鍋中後，翻炒3分鐘左右，讓排骨都裹上濃稠的醬汁就可以關火出鍋了。
第一、 首先將買回來的翅根洗乾淨打上花刀，如下圖所示。打上花刀的翅根，在醃製的時候更容易入味。
第二、 然後將翅根用適量的醬油，老酒，生薑，蒜頭，鹽巴，味精，五香粉醃製30分鐘，如下圖所示。
第三、 接著用適量的玉米澱粉將翅根裹一下，如下圖所示。你也可以選擇用專門的油炸粉裹翅根。
第四、 然後鍋中放入適量的食用油，待油燒至七分熱，放入翅根炸五分鐘左右，撈出控幹，如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入適量的生薑和蒜蓉爆香，如下圖所示。
第六、 然後把聖女果對半切開倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。
第七、 接著往鍋中加入適量的清水和冰糖，開大火煮三分鐘，如下圖所示。
第八、 然後倒入炸好的翅根，翻炒片刻就可以出鍋了。
第九、 一道美味可口的糖醋翅根就做好了，希望大家能夠喜歡。這道糖醋翅根不僅能夠作為普通菜餚而且還可以當做零食來吃哦，最關鍵的是成本不高，這就是所謂的小小的食材大大的的幸福就是這個道理。