糖醋雞黃肉

　　1、用料：鮮豬肉150克、雞蛋2個、麵粉1小碗。調料：料酒、鹽、味精、白糖、醋、番茄沙司、水澱粉。

　　2、豬肉洗淨切成小丁；蛋放在碗裡，稍微加些料酒、鹽和味精後打散；打均勻後加入一小碗麵粉和豬肉丁攪拌均勻成糊狀；備用。熱油鍋加入適量色拉油，開小火用勺子一團團將麵糊炸至鼓漲起來，呈金黃色即可撈出。

　　3、把一團團的雞黃肉切成小塊後開小火再在油鍋中炸至其鬆脆後撈起瀝乾油，倒掉多餘的油，洗淨油鍋。在鍋中加半小碗水，2勺番茄沙司，加入白糖和醋，味道覺得對了就加入水澱粉，湯汁變稠後把炸好的雞黃肉倒入鍋中，讓湯汁均勻沾到每塊上面後馬上出鍋裝盤。

　　1、主料：藕、肉泥、雞蛋、麵粉各適量。配料：椒，蒜，蔥，醬油，油，鹽、糖，醋各適量。

　　2、藕切片，肉泥夾在2片藕之間。

　　3、雞蛋、麵粉和水，夾好肉的藕下去放進去國裹上面糊，再撈出來，下油鍋炸好備用。

　　4、把大青椒，蒜，蔥，切成末，下過爆一下，放水，醬油、醋、糖、鹽。

　　5、把炸好的藕下鍋，煮，熟後。撈起。

　　1、用料：雞爪子6個，陳醋200毫升，水100毫升，糖1湯匙，鹽2克，豆蔻3顆，蒜末1湯匙

　　2、豆蔻和水、糖、鹽小火煮15分鐘，倒入陳醋煮開後調小火煮5分鐘。

　　3、雞爪子洗淨，焯水，再衝掉雜質，大火煮開後轉煮40分鐘。

　　4、撈出雞爪子泡入糖醋汁，放入蒜末，擱冰箱冷藏4小時。

　　5、撈出冷藏入味的雞爪子，淋上香麻油或者辣椒油，放上香菜末攪拌均勻。