製作糟魚的所需材料有羅非魚、糟辣醬、姜、大蒜、油、白糖、生抽、鹽。共分為以下5步驟:
第一步:醃製魚
羅非魚洗淨,抹少許鹽醃製。大蒜切片,姜切絲。
第二步:煎魚
鍋中燒油煎魚至兩面金黃後盛出。
第三步:炒食材
鍋裡再放油,炒香大蒜和薑絲。
第四步:加入佐料
放入煎好的魚,加糟辣醬、鹽、生抽、白糖。
第五步:加水
加適量水拌勻,蓋上蓋子把魚燜熟即可。
總結:以上就是關於糟魚怎麼做刺容易爛祖傳秘方的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
製作糟魚的所需材料有羅非魚、糟辣醬、姜、大蒜、油、白糖、生抽、鹽。共分為以下5步驟:
第一步:醃製魚
羅非魚洗淨,抹少許鹽醃製。大蒜切片,姜切絲。
第二步:煎魚
鍋中燒油煎魚至兩面金黃後盛出。
第三步:炒食材
鍋裡再放油,炒香大蒜和薑絲。
第四步:加入佐料
放入煎好的魚,加糟辣醬、鹽、生抽、白糖。
第五步:加水
加適量水拌勻,蓋上蓋子把魚燜熟即可。
總結:以上就是關於糟魚怎麼做刺容易爛祖傳秘方的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
1、魚不刮魚鱗,其他部位清洗乾淨,串起來晾三個小時。晾好之後放入油鍋裡炸,炸至金黃色撈出。
2、把魚放進電飯鍋,加入鹽、生抽、老抽、姜、八角。
3、加入適量的水,可以不用沒過魚,按下煮飯鍵,開始煮,水煮乾電飯鍋會自動跳起,因為需要四個小時,第一次跳起時間不夠的話,接著再加水,直至四個小時即可。
糟魚是東平縣的漢族傳統名吃之一,此菜顏色鮮嫩,白中泛黃,鱗光閃亮,骨酥肉爛,鹹中有甜,清秀宜人。糟魚原產地在東平州城(今水滸故里山東省東平縣州城街道辦事處駐地),屬於聖旨骨酥魚的一個分支,是東平當地著名傳統特產“兩蛋一腥”(兩蛋:松花蛋、紅心鴨蛋)中的“一腥”。據有關記載和傳說,糟魚的創制,始於清康熙三十四年(公元1695年),至今已歷三百餘年。州城歷史上以製作糟魚著稱的有聶、謝、趙、王諸家,以聶家糟魚最負盛名。糟魚含有豐富的鈣、磷、碘、鋅、硒等多種礦物質及微量元素,是家庭宴會、旅遊快餐、饋贈親朋之佳品。
1、材料:涼皮一張,醬油兩勺,陳醋三勺,綿白糖半勺,郫縣豆瓣一勺,辣椒油一勺,葫蘿蔔、青瓜一小截,花生兩勺,大蒜兩瓣。
2、涼皮買回來稍微水龍頭衝一下,切寬條;葫蘿蔔青瓜切絲;蒜切末。
3、小碗加入兩勺醬油,三勺陳醋,半勺綿白糖(綿白糖比普通的白糖更易化)。
4、鍋燒熱,放入少許油,加入一勺郫縣豆瓣,炒出香味,鍋冒煙後,倒入碗內。
5、涼皮加入兩勺花生和一勺辣椒油,隨後加入調料汁,拌勻,在冰箱放一會就可以吃了,美味好吃。