糯米粉加麵粉餃子怎麼做

　　一、主料：

　　糯米粉適量、麵粉適量、豬後肘肉約300克。

　　二、輔料：

　　黃瓜3根、幹蝦仁25只。

　　三、調料：

　　薑末1湯匙、胡椒粉1茶匙、生抽2茶匙、油1湯匙、黃瓜汁1湯匙、鹽1茶匙、味精少許、香油1湯匙。

　　四、做法及步驟：

　　1、豬肉洗淨，先切片，再切絲，最後剁成肉餡，幹蝦仁用黃酒浸泡至軟，黃瓜洗淨，擦成絲。

　　2、在豬肉餡兒中加入薑末，胡椒粉，生抽，2茶匙鹽，擠入約一湯匙的黃瓜汁，攪拌均勻，最後調入油，拌勻，放一旁或冰箱裡醃製30分鐘。

　　3、糯米粉和麵粉比例為一碗糯米粉、一碗麵粉。

　　4、粉團和鹽混合均勻，加入過濾的黃瓜汁，再新增水，揉成光滑柔軟的麵糰，扣上面盆，餳面30分鐘。

　　5、泡軟的蝦仁，切成細末狀．將攥乾的黃瓜絲兒切碎。

　　6、麵糰揉成條，分切若干個小劑子，擀成餃子皮。

　　7、將肉餡兒，黃瓜碎，蝦仁碎混合，根據口味調入鹽，味精，香油，攪拌均勻。

　　8、包餃子放入鍋中煮適當時間即可出鍋。

　　糯米粉加麵粉可以做成糯米滋，包子，甜粑粑，甜湯丸子，油炸帶餡糰子等。在吃麵食的過程中，大多數人都會根據個人的飲食偏好來選擇不同的種類，並且對於喜愛自己動手在家中製作美食的人來說，也會在家中製作麵食。其中糯米粉和麵粉都是大多數家庭中會存在的兩種食物。

　　雞蛋糯米餅。將雞蛋打散，加入適量的白糖攪拌均勻，然後再往裡面加適量糯米粉，用打蛋器將其攪拌均勻，直至雞蛋糯米液呈水線狀滴下，之後平底鍋刷一層油，燒熱舀入一勺麵糊小火煎至兩面金黃即可。

　　雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。