糯米粉南瓜月餅怎麼做

　　1、準備好用料：南瓜泥300克，糯米粉200克，粘米粉40克，冰糖粉40克，豆沙餡適量，玉米澱粉適量。

　　2、首先是將南瓜去皮去瓤切片，裝盤蒸熟，壓成泥狀。

　　3、微涼時加入糯米粉、粘米粉、糖粉揉成光滑麵糰（不粘手），因為南瓜吸水性差異，揉麵時不加任何水，所以視情況而定是否還需加水或者加米粉。

　　4、蒸鍋墊好防粘紙。取一個劑子，包入豆沙餡兒搓圓，放入玉米澱粉中滾一下，拍去多餘澱粉，再用月餅模具中壓成型（防粘、蒸熟後有亮澤感）。

　　5、放蒸鍋中，大火燒開後約8分鐘左右即可。熟後放溫熱才能取出享用。

　　1、糯米粉1斤、清水1碗、白糖3兩、菜籽油4兩。

　　2、糯米粉放入盆中，緩緩倒入清水用筷子攪拌。揉成光滑的麵糰。

　　3、讓麵糰醒10分鐘後繼續揉勻，打上火把鍋燒乾，沒有水分，倒入菜籽油。

　　4、把糯米糰揉成小擠子，鍋中油燒5成熱，把擠子分開一個一個的放入鍋中，

　　5、小火炸至二面金黃，一面炸開，裝入盤中。

　　6、碗中裝入白糖，吃的時候蘸一些入口，香糯脆好吃，一鍋都不夠。

　　1、食材：南瓜500g、糯米粉400g、麵粉300g、糖適量、葡萄乾適量。

　　2、把南瓜切片，隔水放入鍋內蒸熟，然後倒入容器中碾碎。

　　3、在南瓜泥中加入糖，糯米粉，麵粉攪拌均勻，甜度自己可以調節，糯米粉和麵粉的比例也可以，如果喜歡吃的軟糯可以把糯米粉的比例調高一些。

　　4、然後揉成團，搓成條，切成大小相同的劑子。

　　5、取一個劑子擀平，加入葡萄乾，收口揉成圓形，在用磨具按壓出圖形，然後放入鍋內隔水蒸，大約20分鐘的樣子就可以了。