糯米臘肉飯怎麼做

　　1、把臘肉切丁，和糯米一起炒，先炒肉再放米，肉要半肥瘦。

　　2、炒5到10分鐘放豌豆下去，翻炒幾次出鍋，可根據個人口味新增鹽、味精等佐料。

　　3、把所有的食材倒入電飯煲，煲好即可。

　　1、主料：青豆一袋（約500克）、臘肉一塊（約500克）、糯米。

　　2、調料：鹽、味精、花椒粉、青蔥。

　　3、臘肉洗乾淨後切小塊，放入鍋內翻炒至變色，顏色呈金黃。臘肉較肥，就炒的時候鍋裡沒有再放油，請根據自己買的臘肉來決定。

　　4、將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調料。

　　5、把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內，可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋。

　　6、把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上，再加些水，以沒過米上一個手背為佳，並且撒入一勺鹽，然後蓋上蓋子按下開關煮飯。

　　7、煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然後用勺拌勻就可以吃了。

　　1、把糯米淘乾淨，冷水浸泡半天。將泡好的糯米放煮鍋裡，加少量水，沒過米飯即可，水燒開至水稍微收幹就關火。

　　2、臘肉洗淨，冷水泡半天（與糯米同時泡），將臘肉置於煮鍋裡煮十分鐘取出。此時臘肉已經變軟。將臘肉切小粒，炒鍋裡放少量油，將臘肉略翻炒至出油，加入少量蔥花爆香。

　　3、倒入預先煮過的糯米飯，將臘肉蓋住，這時不用翻，加適量開水（約30毫升），蓋鍋蓋，小火燜，過五分鐘揭開鍋蓋，將米飯和臘肉翻勻，再蓋鍋蓋燜5分鐘。

　　4、待鍋裡水變幹，關火再燜3分鐘，就可以將米飯盛出，一碗香噴噴的臘肉糯米飯就新鮮上桌了！