1、盆內放入麵粉和泡打粉拌勻，加2料揉成軟麵糰，再加玉米油1茶匙揉均勻，置於溫暖的地方，等到發麵至原麵糰兩倍大；
2、餡料做法：小鍋加水適量，大火煮滾，然後放入淘洗過的糯米適量，小火燜35分鐘，糯米飯就好了。不粘鍋放油1大匙，開大火，油熱後放入蔥花1.5大匙和香菇丁炒香，關火後倒入糯米飯、燒好的蹄膀肉與剩餘的5料拌勻即是糯米肉餡了；
3、發好的麵糰分成兩塊，每份擀成長方形厚0.3釐米的長方形薄皮，放上一半的糯米肉餡在下端，捲成筒放入鋪了溼紗布袋蒸籠裡。同樣做好另一半，一切兩斷，也放入蒸籠裡，蓋上蓋子醒發40分鐘；
4、最後蒸鍋裡開水後大火蒸10分鐘，中火蒸2分鐘，最後小火蒸2分鐘，離火2分鐘後即可做成糯米餅。
江米麵做豆包是不需要發酵，直接和麵包就可以了，下面我來講一下做法：需要準備材料：糯米粉500克、糖80克、水適量、紅雲豆500克、江米粉150克。具體制作步驟：首先紅芸豆煮熟搗碎放適量糖，然後將江米粉和糯米粉用水和好，接著用用一塊麵團壓扁，放適量豆餡，隨後用麵皮將餡包上，接著依次包好後，上鍋蒸25分鐘，最後出鍋即可食用。
可以用發麵做， 也可以用硬麵做的麵粉、水、油；雞蛋、鹽、蔥花、火腿、青豆（熟的）。
做法:
1、用熱水將面和成軟硬適宜的面塊， 也就是所謂的燙麵；
2、搓成長條用擀麵杖擀成長圓形的餅， 上面刷一層油；
3、從一頭捲起到另一頭， 把口捏住，再擀成圓形；
4、把鏊子燒熱， 將餅放上，待一面變色翻個身，兩面刷上油，烙到六成熟；
5、從油餅的一邊開個小口， 將火腿和青豆放進去，再把雞蛋、蔥花、鹽、油攪成的糊灌入餅內，然後烙至兩面黃酥，雞蛋暄起即成。
用料：糯米粉，粘米粉，麵粉，豆沙，乳酪，椰蓉。
1、糯米粉，粘米粉，麵粉和到一起。
2、用開水燙一半的面，在用溫水和另一半面，然後兩份面和到一起；醒發8個小時以上。
3、和餡時將豆沙、乳酪、椰蓉放一起，拌均勻，搓圓。
4、醒發好的面，分成九等份；包入豆沙餡。
5、鍋中放入少許油煎糯米餅 ...
用酵母發麵做包子，不需要放鹼，酵母裡面就含有小蘇打。
用酵母做燒餅的做法：
材料：麵粉200克，水適量，酵母粉1小勺，糖1大勺，鹽適量，色拉油半大勺，芝麻醬1大勺，椒鹽1小勺，蛋液少許，白芝麻少許。
步驟：
1、把麵糰材料混合揉光成麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大。
2、芝麻醬加少量水加椒鹽 ...
用的面是兩和麵饅頭。
做法：
1、和麵時在白麵里加入三分之一的玉米麵，把倆種麵粉和在一起放在溫暖處發酵。可以用老麵肥或酵母輔助發酵。
2、面發好後，放入少許鹼面或小蘇打，若太稀就再加入少許麵粉。放在案板上揉，注意要揉好揉透，將揉好的麵粉放在案板上醒5分鐘。
3、將醒好的面下成一個個的劑子， ...
電餅鐺做鍋貼用放水，放麵粉水。
材料：肉餡，水餃皮。
電餅鐺做鍋貼的做法 ：
1、調製肉餡；
2、包出鍋貼；
3、電餅鐺放少量油，把鍋貼碼上去，稍微煎一兩分鐘，倒入麵粉水，蓋上鍋蓋；
4、麵粉水煎幹，成酥皮後翻面；
5、再煎一至兩分鐘即可。 ...
做煎餅果子的麵糊還用發麵，以下是麵糊製作的方法：
材料比例：
10斤白麵，0.16斤山芋粉，1斤雜糧，10克鹽，4斤發麵，5個雞蛋，5克小蘇打粉。
製作麵糊順序：
1、先將白麵和雜糧混合勻，然後將發麵倒入，再將5克小蘇打粉加入水中溶解後倒入麵粉中用筷子攪拌成糊狀即可待用；
2、攪拌好後 ...
1、湯圓起源於中國宋朝。當時明州（現為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品 。
2、即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口。 ...
石頭餜是徽州風味小吃名品，也是徽州傳統麵食，早在清代即負盛名，是有口皆碑的美食。
古城歙（音shè）縣（位於安徽省南部）的街頭食攤，可以見到一種平底鍋裡放著一種扁平的面餜，上面壓著一塊油光滑亮的黑石頭。面餜發出“嗤嗤嗤”冒油響聲，噴發出襲人的異香。行人見了此種餜子，往往駐足攤頭，等候品嚐其味。
這 ...