糯米麵怎麼蒸

　　材料：豆包200公克、破布子15公克、薑末5公克、香菜少許、素肉臊滷汁適量、糖少許、米酒1小匙、香油少許。

　　做法：1、豆包洗淨撕成小塊備用;

　　2、將所有調味料、薑片與作法1的豆包拌勻;

　　3、於步驟2中加入破布子、素肉臊滷汁，再蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸約15分鐘，加入香菜即可。

　　蒸糯米麵的方法：

　　主料：白麵100克，糯米麵80克；

　　輔料：胡蘿蔔2根，包菜半個，黃瓜2根，甘藍，胡椒粉；

　　步驟：

　　將胡蘿蔔，包菜，黃瓜切碎，攪拌均勻；加入白麵、糯米麵、水攪拌均勻；把甘藍葉子放在糯米麵下面防止粘鍋；大火蒸20分鐘即可。

　　糯米麵窩頭用料糯米粉100克，玉米麵150克，白糖30克，溫水適量。

　　做法1、將糯米粉、玉米麵和白糖放入盆裡混合均勻，往材料裡一點點加入適量溫水，稍微偏硬一些容易造型不塌陷，和成麵糰多揉幾下，覆蓋保鮮膜靜置20分鐘；

　　2、將揉好的麵糰取一小塊團握在左手掌心成圓球，拇指伸進麵糰慢慢旋轉捏成小窩窩頭；

　　3、將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10到15分鐘即可。

　　窩窩頭，中國北方地區常見的漢族麵食，過去是窮苦人的主糧。採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。